¿Cuánto tiempo se tarda en guisar sopa de pollo en una cazuela?

1. ¿Cuánto tiempo se tarda en guisar un pollo entero en una cazuela?

Desde la perspectiva de la sopa de pollo, si el agua es suficiente, cuanto más tiempo pase, más nutrientes precipitarán en el pollo. Si agrega azufaifo, baya de goji y otros nutrientes a la sopa de pollo, quedará completamente integrada. Naturalmente, cuanto más tiempo mejor, normalmente 2 horas en casa son suficientes.

2.Cómo hacer guiso de pollo a la cazuela

Ingredientes: 1000g de gallina

Accesorios: 100g de champiñones, 50g de setas shiitake (frescas), col china (verde) boca) )35g.

Condimento: 8 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, 10 g de jengibre.

Forma de preparación: sacrificar, desplumar, eviscerar y limpiar el pollo por el lomo y cortarlo en trozos cuadrados de 5 cm, blanquearlo ligeramente en una olla con agua hirviendo, lavarlo con agua limpia. agua y reservar los champiñones, el pollo Ponga los trozos de pollo, los champiñones y las rodajas de jengibre en la olla, vierta agua (hasta que los trozos de pollo se desborden) cocine a fuego alto durante 1,5 horas hasta que el pollo esté tierno, agregue el verduras de hojas verdes y cocine brevemente.

3. Precauciones con el pollo guisado en cazuela

3.1 Alimentos perjudiciales entre sí

Gallo: Evitar el mismo alimento que el faisán, de concha blanda. Tortuga, carpa, carpa cruciana, camarón, cebolla y ajo Comida.

3.2. Personas aplicables

La población en general puede consumirlo, especialmente los ancianos, débiles, enfermos y discapacitados. Las personas con resfriados y fiebre, fuego interno excesivo, flema y humedad excesivas, obesidad, forúnculos venenosos, presión arterial alta, hiperlipidemia, colecistitis y cálculos biliares no deben comer pollo, ya que es de naturaleza cálida y puede ayudar a combatir el fuego, por lo que no lo es; Adecuado para personas con yang hepático hiperactivo y enfermedades bucales. Deben tomarlo personas con erosión, forúnculos en la piel y estreñimiento. Los pacientes con arteriosclerosis, enfermedad coronaria e hiperlipidemia deben evitar beber sopa de pollo; las personas con resfriados, dolores de cabeza, fatiga y fiebre no deben comer pollo ni sopa de pollo.

Ventajas de guisar pollo en cazuela

Puede mantener la comida y la sopa en la olla ligeramente hirviendo durante mucho tiempo. Debido a que el fuego es pequeño y el tiempo largo, la carne eventualmente se volverá tierna y la sopa quedará deliciosa y única. Así que el pescado guisado en una cazuela es el camino a seguir. La cazuela no contiene ningún elemento nocivo para el cuerpo humano, y freír y guisar no cambiará la calidad de los alimentos. Junto con una dieta razonable y una preparación científica de los alimentos, es natural mantenerse alejado de las enfermedades, prolongar la vida, sellar el calor, el sabor fácil y tener una mejor circulación interna, como sopas, sopas y guisos. Por ejemplo, la carne se pudre fácilmente y el tofu cambia fácilmente de sabor. La velocidad de conducción del calor es muy lenta. Algunas sopas no están calientes, sino tibias, y una cazuela es mucho más eficaz para esto que otras ollas.

La cazuela tiene buena retención de calor y puede concentrar completamente el calor en la olla, lo que permite que la sopa se caliente más por completo. Mantenga el fuego constante y bajo, el contenido hervirá fácilmente y se disolverá en la sopa durante mucho tiempo. Tiene mala conductividad térmica y no quemará la olla. La cazuela se utiliza mejor para métodos de cocción como guisar, estofar, hervir a fuego lento y hervir a fuego lento. Se caracteriza por una sopa fresca y suave, un sabor original y un rico aroma. La sopa de pollo, especialmente la de gallina vieja, siempre ha sido famosa por su delicioso sabor, siendo también muy conocido su efecto "tonificante". La sopa de pollo también puede aliviar los síntomas del resfriado y mejorar la función inmunológica del cuerpo.

Precauciones al utilizar una cazuela

1. Calentar poco a poco y no quemar bruscamente al fuego para evitar que reviente.

2. Una vez cocidas las verduras, cuando se retira la cazuela del fuego, se utiliza aserrín para enmarcar la olla, esto permitirá disipar el calor de manera uniforme y enfriar lentamente para evitar que se agriete. También puedes hacer un aro de hierro según el tamaño de la cazuela. Una vez que la cazuela salga del fuego, colócala sobre el aro de hierro para que el fondo no esté en contacto directo con el suelo y se enfríe de forma natural, lo que puede hacer que la cazuela dure más.

3. La cazuela no debe usarse para sofreír. Generalmente, las cazuelas se usan para sopas y para cocinar porque el aceite que se usa para sofreír está muy caliente, si de repente se ponen platos fríos cuando se cocina. Si el aceite de la olla se calienta, la olla explotará fácilmente. Por eso, a la hora de cocinar, también conviene añadir primero agua y luego pasarla al fuego. Si primero hierves la olla y luego escurres el agua, explotará fácilmente. Cuando se utiliza una cazuela para hacer sopa y guisar carne, primero se debe poner el agua en la cazuela y luego poner la cazuela al fuego, primero a fuego lento y luego a fuego fuerte.

4. Al colocar la cazuela desde arriba del fuego, colóquela sobre una tabla de madera seca o estera de paja, nunca sobre suelo de baldosa o cemento.

5. No utilices una cazuela para hacer comida pegajosa.

6. No cocinar a fuego seco, ni lavar con agua aún muy caliente, ya que se pueden producir grietas.