¿Se pueden cocinar y comer los granos de durazno crudos? ¿Estará envenenado?

Los granos de durazno crudos no se pueden cocinar ni comer, ya que pueden ser venenosos si se cocinan.

1. Las nueces verdes contienen un compuesto llamado cianuro, cuyo mayor contenido se encuentra en las almendras. Una vez que esta sustancia ingresa al cuerpo, puede descomponerse en un compuesto altamente tóxico llamado ácido cianhídrico, que afectará el centro respiratorio y el centro vasomotor humano, provocando una serie de síntomas incómodos. La intoxicación por ácido cianhídrico puede causar dolor de cabeza leve, mareos, palpitaciones, náuseas, debilidad de las extremidades, dificultad grave para respirar, alteración de la conciencia, espasmos generales e incluso afecciones potencialmente mortales.

2. Después de comer albaricoques, melocotones, ciruelas y otras frutas, a algunas personas les gusta romper los huesos y sacar las nueces del interior para comer. Se trata de un malentendido dietético que puede provocar intoxicación. Puede que no sea seguro comerlo cuando está cocido. En medicina, la destilación a alta temperatura también se utiliza para extraer sustancias químicas relacionadas.

3. Pruebas de investigación relevantes.

Cuatro niños que comieron semillas de melocotón sufrieron una intoxicación alimentaria y uno de ellos murió. Métodos Se realizó una investigación epidemiológica y se analizaron exhaustivamente las manifestaciones clínicas, los resultados de la autopsia y las pruebas de laboratorio. Resultados: Los cuatro niños envenenados consumieron semillas de durazno crudas y se detectó cianuro en las semillas de durazno crudas, vómito, líquido de lavado gástrico, sangre del corazón y tejido gástrico. El contenido de cianuro en sangre fue de 0,09 mg/L. Conclusión Este incidente de intoxicación fue causado por niños que comieron accidentalmente semillas de durazno crudas que contenían amigdalina, lo que sugiere que es urgente y a largo plazo llevar a cabo la promoción de conocimientos sobre salud para prevenir la intoxicación alimentaria en las zonas rurales.

Consejo:

Intenta no comer semillas de melocotón, almendras y ciruelas crudas. Los productos de frutos secos que se venden en el mercado se elaboran a partir de frutos secos maduros y no tóxicos y se someten a un procesamiento especial. Comer nueces peladas del corazón puede provocar intoxicación. Consuma semillas de durazno, almendras y ciruelas crudas con precaución.

Si sientes amargura al comer granos sin filo, debes escupirlos inmediatamente.