Cómo pelar las gambas Pipi, cómo elegirlas, cómo cocinarlas y cómo pelarlas, todo sobre las gambas Pipi.

Elige:

1) Nadando en el agua, los dientes luchan, naturalmente llenos de energía.

2) Mira la cola. El tamaño de la cabeza no es crítico. La cola es gruesa y ligeramente doblada hacia la carne, y la carne está lo suficientemente llena.

3) Pellizca suavemente la cola con las manos y la sentirás gruesa y apretada. Por ejemplo, los camarones pipi se sienten vacíos y acuosos cuando se pellizcan y, por lo general, no tienen carne. Al pellizcar, tenga cuidado de no doblar la cabeza y picarle. Lo mejor es sujetar su cabeza con palillos o presionarla contra el borde de la palangana y pellizcar suavemente la cola expuesta fuera de la palangana para evitar que la apuñale.

4) ¿Cómo identificar los camarones Pippi con mantequilla? La mayoría de las publicaciones en Internet dicen que si hay tres caracteres "王" blancos, representa a la madre, y viceversa, si no hay ningún carácter "王", representa al varón. Pero personalmente no creo que tenga mucho sentido distinguir entre hombres y mujeres. La clave es si hay pasta de camarones o no. ¿Qué debo hacer si hay una línea roja en el vientre del camarón Pipi (especialmente evidente cuando está de espaldas a la luz)? Como lo muestra la flecha en la Figura 2 a continuación, es la tía de los camarones con mantequilla. Pero las empresas ahora son muy inteligentes. Básicamente escogen los camarones con mantequilla y los venden a un precio elevado. De vez en cuando me encuentro con camarones helados frescos que acaban de llegar y puedo elegir algunos con mantequilla.

Lo anterior es para los camarones Pipi frescos, y los camarones refrigerados suelen venderse en el mercado. Por lo general, estos se deben a que están presionados contra el fondo y a la falta de oxígeno durante el transporte. Siempre que el comerciante la carne esté recién recogida, seguirá siendo muy deliciosa y elástica, lo que no afectará su consumo, y el precio es mucho más barato que el de la carne fresca. Los puntos (2)-(4) anteriores también se aplican a los camarones refrigerados, pero además, también se debe prestar atención a los dos puntos siguientes.

1) Fíjate en el color El camarón debe ser traslúcido y de color gris azulado o amarillo-blanco. Si el camarón está rojo, significa que lleva mucho tiempo muerto y no debe estar. comido.

2) Escoja camarones duros; no recoja camarones con la cabeza caída y el cuerpo flácido.

Después de seleccionar el camarón, veamos cómo quitarle la armadura fácilmente.

Lo vi en la televisión. Utilicé unas tijeras para cortar por la línea roja y salió todo el trozo de carne. Por supuesto, este método es para camarones refrigerados y no funcionará para camarones vivos.

En cuanto a las gambas cocidas, son más fáciles de manipular y se pueden hacer con un solo palillo. ?

1) Primero, retuerza las patas más externas de la cola, luego doble suavemente la cola y gírela, y la carne de la cola saldrá.

2) Utiliza un palillo para pegar el caparazón del camarón desde la cola e insértalo cerca de la cabeza. Doble el caparazón con la mano izquierda, sostenga los palillos con la mano derecha y empuje en direcciones opuestas con ambas manos al mismo tiempo, y todo el caparazón en su espalda se abrirá.

Otro método consiste en contar las cabezas en el cuarto cuarto y comenzar a levantar suavemente la concha del lateral, sujetando la cabeza con una mano y levantando la concha con la otra. ?

Lava las gambas Pipi frescas en el cestillo con agua limpia, luego ponlas en una vaporera hirviendo y cocínalas al vapor durante 6-10 minutos. Cómelo con vinagre de ajo, muy rico.

Si te gusta un sabor fuerte, pica los camarones pipi en 3-4 trozos, fríelos en aceite caliente hasta que los camarones se pongan rojos, recógelos, vierte el aceite y pon los camarones fritos en la olla, enciende el fuego lento, espolvorea con sal y pimienta, chile en polvo, cebolla de verdeo picada y mezcla bien, queda picante y delicioso.