Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con algas
¿Ingredientes?
Dos manitas de cerdo
Media alga
Medio tazón pequeño de soja
Cebolla, Jengibre , sal
¿Cómo hacer sopa de belleza de soja, algas y manitas de cerdo?
Preparar la materia prima. Lo mejor es remojar la soja en agua caliente con dos horas de antelación.
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Blanquear las manitas de cerdo con agua, lavar y cortar las algas
Colocar las manitas de cerdo en una cacerola, verter agua hirviendo, añadir la cebolla y el jengibre, cocinar a fuego alto
Después de que la olla esté hervida, vierta la soja remojada y cubra. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos
Agregue rodajas de algas y continúe cocinando a fuego lento
Después de unos 15 minutos, cocine hasta que la sopa se vuelve más espesa y agregue sal al gusto
Consejos
1 Al cocinar algas, debe elegir rodajas de algas más gruesas, para que queden más jugo, carne y fideos. se cocinará;
2. Las algas quedarán suaves, quedará una mucosidad pegajosa después de verterlas en la olla, no te preocupes, la mucosidad desaparecerá cuando se cocine la sopa.
¿Ingredientes?
2 manitas de cerdo
Una cantidad adecuada de algas
Dos puñados de soja
6 rodajas de jengibre
3 cucharadas de vino de cocina
Sal
2 anís estrellado
1 trozo de canela
Unas hojas de laurel
Un puñado de granos de pimienta de Sichuan
¿Cómo hacer sopa de algas, cerdo y soja?
Remojar las algas y la soja una noche antes
Compramos las manitas de cerdo ¿Está quemada? Solo enjuágala y estará lista.
¿Colocarla en agua fría? ¿Escaldarla 10 minutos primero? ¿Hervir la carne picada?
¿Lavarlo tres veces con agua fría? Esto hará que la sopa quede mejor.
¿Agregar suficiente agua? ¿Agregar especias?
¿Agregar un poco de vino? sal y ponlo en la olla a presión
¿SAIC revienta? Sólo 20 minutos
Cuando baje el gas, abre la tapa de la olla ¿La sopa de manitas de cerdo se pondrá de color blanco lechoso? ¡La sopa naturalmente tendrá un sabor delicioso! ?
Pruébalo. ?Si sabe demasiado ligero, añade sal.
¡Las manitas de cerdo están tan suaves y cerosas! Las algas también son deliciosas. Me encanta la soja. ¡Es glutinosa! La sopa de manitas de cerdo es blanca y deliciosa. Tengo que beber un plato grande cada vez jaja
Ji, ji? ¿Mi favorito son los tendones glutinosos de las manitas de cerdo? ¿Y la soja?
¿Dos platos de sopa hoy? me temo que es mi favorito Gente que toma sopa jajajajajajaja
¿Cómo cocinar manitas de cerdo con algas y maní?
Lavar los maní y dejarlos en remojo hasta que se hinchen;
Remoje las algas marinas para quitarles la sal y lávelas.
Corte las algas en trozos gruesos y reserve;
Corte el jengibre en trozos grandes;
Picar la cebolleta y reservar;
Cerdo Lavar las pezuñas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo durante 2 o 3 minutos;
Sácalas y enjuágalas;
Poner en una cazuela agua y manitas de cerdo, la cantidad de agua es aproximadamente el doble de manitas de cerdo;
Cocinar lentamente a fuego medio-bajo hasta que hierva, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción. ;
Cocine nuevamente hasta que hierva;
Baje a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, encienda el fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos; minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos... Repite esto de 3 a 4 veces, las manitas de cerdo estarán prácticamente cocidas (puedes pincharlas con palillos);
Utiliza una espumadera para retirar la grasa de la superficie;
Agregue algas marinas y maní;
Agregue azufaifo y cocine a fuego medio-bajo;
Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté blanca y las manitas de cerdo quedan crujientes, añadir una cantidad adecuada de sal al gusto
Un poco de azúcar para realzar el frescor
Añadir una cantidad adecuada de pimienta; >Por último, agrega la cebolla de verdeo picada para decorar, apaga el fuego y enciende la olla.
Consejos
1. Remojar los cacahuetes primero, para que queden crujientes y pegajosos al cocinarlos y el color de la sopa sea mejor;
2. Yo uso algas marinas pequeñas que no necesitan remojarse, lavarse ni cocinarse con anticipación. Si usa algas secas, debe procesar las algas secas con anticipación.
3. No uses olla a presión, es difícil cocinar las manitas de cerdo hasta que estén crujientes y tiernas en poco tiempo. Sí, guisar mientras se cocinan es un muy buen método. p>
4. Asegúrate de quitar la grasa, de lo contrario todos sabrán las consecuencias. El método de eliminación de grasa depende de los hábitos personales. De hecho, quitar la grasa con una cuchara es la forma más estúpida. Tengo un truco: enfriar las manitas de cerdo cocidas junto con la sopa a temperatura ambiente y meter en el frigorífico más de 4 horas. superficie y se puede cocinar fácilmente. Es sólo una molestia, tienes que contener tu codicia.