Consejos para cocinar carne de cerdo y repollo

Los fideos guisados ​​con cerdo y repollo son un plato casero muy clásico del norte. Muchos amigos del norte se sentirán llenos después de comer fideos guisados ​​con cerdo y repollo con un plato de arroz. Hagámoslo juntos.

Lista de ingredientes

Ingredientes principales: panceta de cerdo con piel, repollo tierno, fideos anchos;

Ingredientes: azúcar de roca, pimiento rojo, cebolla verde, jengibre;

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Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal

Pasos de cocción

1 Lavar la panceta de cerdo y utilizar un cuchillo; para quitar las manchas de aceite y la suciedad de la superficie de la carne... Luego córtela en trozos de unos 5 mm de grosor y déjela marinar con vino de cocción, salsa de soja y cebollas verdes durante unos 15 minutos. Puedes cortarlo según tu propia situación. Realmente no importa si es fino o grueso, pero si lo cortas de manera uniforme, podrás cocinar mejor la carne.

2 Lava la col y córtala en gajos. La col es relativamente gruesa, así que puedes cortarla en trozos para que madure mejor en la olla. El siguiente paso es calentar la sartén y meter la panceta previamente cortada. Puedes poner un poco menos de aceite de maní, porque la propia panceta tiene partes grasas y la manteca saldrá naturalmente. Primero puedes freír lentamente la panceta de cerdo a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, luego agregar el pimiento rojo, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los gajos de repollo picados y sofreír juntos.

3 ¡El siguiente paso es poner los fideos! La premisa es que cuando la panceta y el repollo estén fritos unos 5 minutos y salga el aroma, podemos agregar agua (si quieres ser más rápido aquí, puedes agregar agua hirviendo, hervirá rápido), y luego agregar Nuestros condimentos agregan salsa de soja, salsa de soja oscura, vino de cocina y sal al gusto. Cuando el agua hierva, cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora. Creo que todos tendrán una pregunta aquí: ¿es necesario remojar nuestros fideos en agua con anticipación? La respuesta es, por supuesto, que no es necesario, porque el tiempo de cocción es muy largo y los fideos se cocinarán de forma natural. Puedes estar seguro. Sin embargo, si algunos amigos están acostumbrados a remojarse con anticipación, por supuesto que está bien.

Consejos:

Cerdo guisado con col, cuando elegimos carne de cerdo, lo mejor es elegir panceta. Debido a que la panceta de cerdo es relativamente uniformemente grasa y magra, no tiene un sabor grasoso debido a la carne grasa, ni tiene un sabor seco debido a la carne magra.