Cómo hacer sopa de huesos de res y rábanos

Receta 1 de sopa de huesos de ternera y rábanos,

Materiales

Ingredientes: 1000 gramos de huesos de ternera, 100 gramos de zanahorias, 100 gramos de tomates, 100 gramos de brócoli, 1 cebolla, cantidades adecuadas de pimiento, rodajas de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, vinagre, aceite rojo y aceite de maní.

Elaboración

1. Cortar los huesos de ternera en trozos grandes, lavarlos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y enjuagarlos con la sangre, meterlos en la olla. , agregue agua, pimienta, guise las rodajas de jengibre hasta que la sopa esté espesa y blanca, agregue sal refinada al gusto y prepare una sopa de huesos de res.

2. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos. Lavar los tomates y cortarlos en 4 trozos. Corta el brócoli en trozos grandes. Pelar la cebolla y cortarla en trozos.

3. Calienta una olla limpia a fuego alto, vierte el aceite de maní, sofríe la cebolla a fuego lento, agrega la sopa de huesos de res y deja hervir, agrega las zanahorias, los tomates y el brócoli y cocina hasta que las verduras. Se cocinan y la sopa espesa, agregue sal refinada, glutamato monosódico, vinagre y aceite rojo para condimentar.

Método 2, sopa de rábano blanco y costillas de cerdo

Ingredientes

Una libra de costillas, un rábano, un trozo de jengibre, sal y un poco de esencia de pollo

Preparación

1. Lavar y escurrir las costillas de cerdo, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, desechar el agua y añadir las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo. agregue un poco de vinagre, cubra y deje hervir. Presione la válvula durante unos 20 minutos y debería poder oler la fragancia en este momento.

2. Lavar y cortar el rábano en cubos, incorporarlo a la sopa de costilla de cerdo guisada y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el rábano esté cocido. Añade un poco de sal y esencia de pollo y sácalo de la olla.

Método tres, sopa de rábano blanco y costillas de cerdo

Ingredientes

Medio rábano blanco, 2 zanahorias, 1 libra de costillas, 4 rodajas de jengibre, sal , salsa de soja 1 cucharada, 1 cebolla verde

Elaboración

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de 3-4 cm. Ponerlas en una olla a presión, añadir agua y tapar. las costillas unos 3 cm. Añade la sal y el trozo de jengibre.

2. Una vez hervida el agua, retirar la espuma. Pruebe el sabor salado de la sopa y ajuste la cantidad de sal. Tapa la olla, enciende el vapor y cocina por 3 minutos, luego apaga el fuego.

3. Cortar el rábano blanco y la zanahoria en cubos pequeños de la mitad del tamaño de las costillas, ponerlos en la olla a presión y cocinar hasta que estén cocidos al vapor durante 3 minutos.

4. Finalmente añade la salsa de soja y las cebolletas.