La estructura de costos del caballo de caja fresco

1. Hema adopta la estrategia de contratación directa desde origen y contratación directa localizada. En el proceso de aprovisionamiento directo desde origen, es necesario construir un taller de producción cerca del origen y configurar vehículos de transporte de cadena de frío y líneas de producción de preenvasado. En el proceso de adquisición directa localizada, es necesario reducir la cooperación directa entre la cadena de suministro y los proveedores, optimizar los procesos y el control de calidad, y hacer de los consumidores los mayores beneficiarios.

2. La clave para garantizar la calidad de los productos frescos reside en el control de la temperatura de almacenamiento, que requiere cinco intervalos de almacenamiento, a saber -18°C, 0-8°C, 8-15°C, temperatura normal y temperatura constante. Un control estricto de la temperatura requiere más inversión en la construcción de activos fijos como congeladores y cámaras frigoríficas.