El licor se divide en varios sabores.

Según el proceso de elaboración y los tipos de aroma, los licores son los siguientes:

1. Tipo de aroma fuerte: representado por Luzhou Laojiao, Wuliangye, Jiannanchun, etc., que tienen una bodega fuerte. Aroma y aroma a vino. El sabor es suave y el retrogusto es largo.

2. Tipo de sabor Maotai: Representado por Maotai, tiene un sabor a salsa único, sabor suave y regusto largo. Es un licor típico de sabor Maotai.

3. Licor de sabor ligero: representado por Fenjiu, tiene un aroma y sabor fresco y elegante con un retrogusto corto. Es un licor típico de sabor ligero.

4. Tipo de sabor de arroz: Representado por Guilin Sanhua Wine, etc., tiene un aroma de arroz fresco y un sabor elegante, con un regusto corto.

Además, también existen licores con diversos aromas como el sabor dual, el sabor fénix y el sabor sésamo.