El sushi japonés que lleva el nombre de una ciudad estadounidense es una imitación. ¿Por qué a todos les gusta?
Ahora hay muchos restaurantes de sushi, como los que utilizan mariscos efectivos, pepinos efectivos y huevos gruesos. De los muchos restaurantes de sushi, sólo uno estaba fuera de lugar, ya que su nombre claramente no era de diseño japonés, sino que llevaba el nombre de una importante ciudad estadounidense. ¿Por qué los restaurantes de sushi japoneses de repente tienen estilos de diseño americanos?
El rollo californiano es un tipo de sushi japonés muy especial, que se diferencia mucho del sushi japonés sólo en la superficie. Un amigo que conoce el sushi japonés recomendó que este rollo de California en realidad se originó en América del Norte. No es un restaurante de sushi, ni siquiera cocina japonesa. Según esta afirmación, ¿no es falso este rollo de California? ¿Por qué los japoneses aceptarían esta falsificación y la incorporarían a sus orgullosos restaurantes de sushi?
En la década de 1970, la cocina japonesa abandonó Japón y se trasladó hacia Europa. En aquella época, a los ojos de los occidentales, la comida japonesa equivalía a tempura y salsa teriyaki, mientras que los restaurantes de sushi eran delicias que sólo amaban los japoneses. Para permitir que los occidentales dominaran los restaurantes de sushi, algunos japoneses abrieron tiendas de comida japonesa en Europa y Estados Unidos y llevaron allí sus habilidades con el sushi. Inesperadamente, los occidentales se resisten mucho a los restaurantes de sushi. El punto de resistencia radica en las algas envueltas en los restaurantes de sushi.
La razón principal por la que los occidentales a menudo no comen algas es que, en su opinión, no pueden digerir las algas. Ver algas envueltas en comida negra hace que la gente pierda el apetito. En este momento, un chef de sushi japonés que abre una tienda en América del Norte sólo puede pensar seriamente en cambiar el status quo de los restaurantes de sushi. Si no me gusta mucho el sushi, muevo el restaurante de sushi de afuera hacia adentro para que no puedan verlo. ¿No te gusta el pescado crudo? Luego lo cambiaré por palitos de cangrejo, todos deberían poder aceptarlo.
De hecho, cambiar el status quo de acuerdo con la cultura alimentaria local realmente hará que un negocio vuelva a ser popular. El rollo California mejorado fue inmediatamente acogido calurosamente por los norteamericanos, hasta el punto de que en ese momento, las tiendas de comida japonesa de todos los tamaños comenzaron a intentar crear restaurantes de sushi tan distintivos para atraer a los occidentales locales. Sin embargo, este tipo de "restaurante de sushi al estilo americano" recibió muchas malas críticas por parte de los japoneses en ese momento, pero muchas empresas sintieron que cuando abres una tienda física en Europa, debes cuidar los gustos de los locales. , de lo contrario, ¿cómo puedes hacer negocios?
Posteriormente, este "restaurante de sushi americano" siguió mejorando. Debido a que a los estadounidenses les encanta comer pepinos y natillas, los pepinos y las natillas se han convertido en una necesidad en este tipo de restaurante de sushi. En lugar de sashimi y palitos de cangrejo, para conservar un poco de huevos gruesos horneados al estilo japonés y huevas de pescado, y finalmente cubierto con mayonesa que a los estadounidenses y japoneses les encanta comer, el "rollo de California" declaró a Japón a los ojos de la Cocina occidental. Los japoneses probablemente sienten lo mismo cuando vemos a los estadounidenses comiendo sobras de pollo.
Aunque el rollo de California es falso, no es puro en absoluto. En los días posteriores a su lanzamiento, muchos japoneses escribieron cartas expresando su descontento, pero debo decir que el sabor del rollo es falso. El rollo de California es realmente bueno, todos pueden aceptarlo. Incluso los japoneses están empezando a aceptar gradualmente la aparición de los panecillos de California. Incluso algunas tiendas japonesas que siguen el camino de la innovación independiente pueden ofrecer panecillos de California para atraer clientes.
En el sushi japonés aparecerá de repente un "rollo de California" que lleva el nombre de una ciudad estadounidense. Es simplemente un cambio que los restaurantes de sushi están haciendo a medida que desarrollan clientes extranjeros.