¿Cómo cocinar al vapor fideos estofados con fideos secos?

Materiales de preparación: un manojo redondo de fideos secos, medio kilo de panceta de cerdo, cantidad adecuada de frijoles, 5 anís estrellado, 8 chiles secos, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 3 hojas de laurel, dos cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de azúcar

1 Después de cocinar al vapor la vaporera a fuego alto, extienda un paño seco y cocine los fideos al vapor. un patrón cruzado durante 15 minutos.

2. Saltear el anís estrellado en la cacerola de aceite hasta que esté fragante, agregar la panceta de cerdo y sofreír a fuego medio-alto hasta que la carne se ponga ligeramente amarilla.

3. Incline la olla, agregue el azúcar, reduzca el fuego al mínimo, espere hasta que el azúcar cambie de color y se espese y cubra rápidamente la carne.

4. Luego agregue a la olla la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el vino de cocción, el chile, los granos de pimienta de Sichuan, las hojas de laurel y el agua hirviendo, cubra con la tapa y cocine durante 20 minutos.

5. Lavar y cortar las judías en trozos y reservar.

6. Añade los frijoles a la panceta y cocina por otros 5 minutos.

7. Después de que los fideos estén cocidos al vapor, colóquelos en un recipiente grande y vierta el caldo en los fideos.

8. Después de mezclar, vierte los fideos en el cestillo y enciende el vapor durante 20 minutos.

9. Pasados ​​los 20 minutos, sácalo de la sartén y sirve.