¿Cómo limpiar las ostras? ¿Quieres extirpar los órganos internos?
No es necesario destripar, el método de limpieza es el siguiente:
Herramientas necesarias: agua, cuchillo.
1. Primero coloque las ostras en el recipiente y escupe la arena. El número de cambios de agua se determina en función de la turbiedad del agua de remojo, como se muestra en la siguiente figura:
2. Cuando las ostras escupan la arena, comenzarán a abrir ligeramente la boca. En este momento, use un cuchillo para insertarlo y ábralo suavemente, como se muestra en la siguiente imagen:
3. Al abrir la pulpa de la ostra, tenga cuidado de no romperla.
4. Después de eso, deja la mitad de la cáscara y enjuágala nuevamente con agua.