¿Es delicioso guisar ternera con cerveza?

La ternera guisada en cerveza está muy rica. La cerveza puede eliminar el olor a pescado de la carne y hacerla más fragante y deliciosa. El método específico es: 1. Cortar la carne en trozos, enjuagar con agua, luego lavar y escurrir con agua caliente.

2. Calienta el aceite en una olla, baja el fuego y agrega el azúcar de roca. Cuando se ponga amarillo y burbujee, agrega los granos de pimienta de Sichuan, los chiles, la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Añade la carne y sofríe la carne a fuego medio-bajo para quitar la humedad.

4. Cambie a fuego alto, vierta la cerveza y 600 ml de agua tibia, agregue la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el anís, las hojas de laurel y el hinojo.

5. Después de que la sopa hierva, transfiérala a la olla a presión. Después de que la sopa esté cocida al vapor, reduzca el fuego a medio-bajo durante 20-25 minutos y luego apague el fuego.

6. Después de bajar la válvula de seguridad, agrega las zanahorias, enciende el fuego, tapa y cocina a fuego lento en la olla a presión durante 3 minutos. Después de servir, añade la cantidad adecuada de sal al gusto.