Bollos fritos al vapor (comida tradicional de Shanghai)
Preparación del material
Para hacer bollos fritos al vapor se necesitan los siguientes materiales:
500 gramos de harina
10 gramos de levadura
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de agua
500 gramos de relleno de cerdo
Una cantidad adecuada de cebolla verde
Una cantidad adecuada de jengibre molido
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Pasos de elaboración
1. Preparar la masa
Mezclar harina, levadura, sal, azúcar, aceite y agua. Coloque la masa en un lugar cálido para que suba y espere a que suba.
Preparación del relleno
Mezcla el relleno de cerdo, la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, la esencia de pollo, la salsa de soja, el vino de cocción y el aceite de sésamo para hacer el relleno.
Hacer bollos fritos al vapor
Enrollar la masa hasta obtener una masa fina, envolver los rellenos y sellar los rellenos en la masa. Poner los bollos fritos al vapor en la olla, agregar un poco de aceite y freír hasta que el fondo esté dorado, luego agregar un poco de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el agua se evapore y el fondo vuelva a estar dorado y crujiente, luego retirar del fuego. olla.
Consejos de degustación
Los bollos fritos al vapor tienen una piel crujiente y rellenos fragantes, lo cual es un placer delicioso. Cuando pruebes los bollos fritos al vapor, puedes comerlos con salsa de soja, vinagre y jengibre rallado para que sepan mejor. Además, los bollos fritos al vapor están calientes, por lo que se recomienda esperar un rato antes de comer para evitar quemarse la boca.
Final
Los bollos fritos al vapor son una comida tradicional en Shanghai y una especie de disfrute gourmet. Aunque el proceso de hacer bollos fritos al vapor es un poco complicado, todo el esfuerzo vale la pena cuando pruebas la corteza crujiente y los deliciosos rellenos. Si vienes a Shanghai, debes probar esta deliciosa comida.
Bollitos fritos al vapor, ¡probémoslos juntos!