Bollos fritos al vapor (comida tradicional de Shanghai)

Shanghai es una ciudad gourmet con muchas delicias tradicionales. Entre ellos, los bollos fritos al vapor son un refrigerio muy representativo y muy apreciados por los shanghaineses. Tiene un exterior crujiente y rellenos deliciosos, lo que lo convierte en una delicia gourmet. A continuación, aprendamos a hacer bollos fritos al vapor y a saborearlos.

Preparación del material

Para hacer bollos fritos al vapor se necesitan los siguientes materiales:

500 gramos de harina

10 gramos de levadura

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada de aceite

Una cantidad adecuada de agua

500 gramos de relleno de cerdo

Una cantidad adecuada de cebolla verde

Una cantidad adecuada de jengibre molido

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de vino para cocinar

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Pasos de elaboración

1. Preparar la masa

Mezclar harina, levadura, sal, azúcar, aceite y agua. Coloque la masa en un lugar cálido para que suba y espere a que suba.

Preparación del relleno

Mezcla el relleno de cerdo, la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, la esencia de pollo, la salsa de soja, el vino de cocción y el aceite de sésamo para hacer el relleno.

Hacer bollos fritos al vapor

Enrollar la masa hasta obtener una masa fina, envolver los rellenos y sellar los rellenos en la masa. Poner los bollos fritos al vapor en la olla, agregar un poco de aceite y freír hasta que el fondo esté dorado, luego agregar un poco de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el agua se evapore y el fondo vuelva a estar dorado y crujiente, luego retirar del fuego. olla.

Consejos de degustación

Los bollos fritos al vapor tienen una piel crujiente y rellenos fragantes, lo cual es un placer delicioso. Cuando pruebes los bollos fritos al vapor, puedes comerlos con salsa de soja, vinagre y jengibre rallado para que sepan mejor. Además, los bollos fritos al vapor están calientes, por lo que se recomienda esperar un rato antes de comer para evitar quemarse la boca.

Final

Los bollos fritos al vapor son una comida tradicional en Shanghai y una especie de disfrute gourmet. Aunque el proceso de hacer bollos fritos al vapor es un poco complicado, todo el esfuerzo vale la pena cuando pruebas la corteza crujiente y los deliciosos rellenos. Si vienes a Shanghai, debes probar esta deliciosa comida.

Bollitos fritos al vapor, ¡probémoslos juntos!