¿Cuáles son las formas de preparar pollo en tiras blancas?

1. Guisar el pollo: Cortar el pollo en trozos y poner la olla en agua. El volumen del agua es unas 3 veces el volumen del pollo. Encienda el fuego, vierta el pollo, agregue un poco de sal, cebolla verde picada, jengibre, cáscara de mandarina (cáscara de naranja, preferiblemente grumosa, un poco es suficiente, más amargará), cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. . ¡Tai Po!

2. Plato Grande de Pollo: Dos patatas, peladas, cortadas en trozos y reservadas.

Cortar el pollo en trozos, enjuagar con agua tibia y sazonar. Agregue sal, vino de cocina, salsa de soja ligera (la carne de color rojo oscuro es mejor) y marine con trece especias. Retrocede y observa.

Enciende la sartén y añade el doble de aceite del que utilizaste para cocinar. Sofreír los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, el hinojo y el jengibre, luego agregar la carne de cerdo estofada y sofreír hasta aproximadamente el 70%.

Cambia la olla. Ponga agua caliente en la olla con anticipación, aproximadamente el doble que la carne y las verduras, luego cocine a fuego medio, ponga las papas y déles la vuelta. Espera hasta que la carne esté podrida y las patatas blandas.

Remueve bien al guisar para evitar que se pegue a la sartén.