Cómo hacer bolas de masa de maíz

Ingredientes: 1 cucharada de guisantes, 1 bol de granos de maíz, 1 zanahoria y medio bol de harina de arroz glutinoso.

Condimento: 1,5 cucharadas de aceite, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal.

Elaboración:

1. Lavar los guisantes y los granos de maíz, pelar, lavar y cortar en dados las zanahorias, escaldarlas todas en agua hirviendo, retirarlas y decantarlas, reservar.

2. Poner en un recipiente la harina de arroz glutinoso, añadir agua hirviendo, amasar, tapar y dejar reposar unos 10 minutos.

3. Coge la masa y forma bolitas del mismo tamaño, colócalas en un plato y reserva.

4. Poner las bolitas pequeñas de arroz glutinoso en una olla con agua hirviendo, cocinar hasta que floten, retirar y decantar, luego mezclar bien con aceite.

5. Vierte 1 cucharada de aceite en el wok, caliéntalo, añade los granos de maíz, los guisantes y las zanahorias picadas y sofríe uniformemente.

6. Vierta las pequeñas bolitas de arroz glutinoso, continúe sofreíndo, agregue azúcar y sal al gusto, mezcle bien y sirva.

Instrucciones: Las bolas de arroz glutinoso cocidas son fáciles de pegar, por lo que puedes agregar aceite y mezclar bien, para que los granos queden distintos después de freír, puedes agregar jamón, guisantes y otras guarniciones; las bolas de arroz glutinoso con maíz, según tus preferencias personales, pequeñas. Las bolas de arroz glutinoso y los granos de maíz están cocidos, por lo que no es necesario saltearlos por mucho tiempo.