Cómo hacer una buena forma de comer huesos de cerdo
Los ingredientes son los siguientes: 1500g de huesos de cerdo, 1 cucharadita de sal, 1 cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 5 anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela, 2 cucharadas de vino de cocción, un poco de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar.
El método específico es el siguiente: cortar directamente los huesos grandes en dos trozos. Después de regresar, remojar en agua limpia, remojar en agua sangrante, ponerlo en una olla, agregar suficiente agua, agregar gajos de cebolla, rodajas de jengibre, corteza de canela y anís estrellado, llevar a ebullición, quitar la espuma, llevar a Hervir a fuego alto, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, sacar la sopa de huesos, dejarla enfriar, ponerla en un cajón para verduras con un colador, congelarla y sacar el resto de la sopa.
2. Sopa de huesos de cerdo con melocotón
Los ingredientes son los siguientes: 150g de huesos de cerdo, 5g de melocotón de cinco dedos, 1 dátil confitado, media cucharadita de sal, 2 rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de agua.
El método específico es el siguiente: después de hervir la olla, lavar los huesos de fideos con agua para quitar la espuma de sangre, lavar los melocotones de cinco dedos y los dátiles confitados, remojarlos en agua fría durante 10 minutos. , escurrir el agua y reservar. Luego ponga los huesos de fideos lavados con agua corriente en la olla para guisar, luego ponga los melocotones de cinco dedos, los dátiles confitados y el jengibre en la olla para estofado, agregue una cantidad adecuada de agua y luego ponga el agua y la rejilla en la vaporera.
3. Olla de huesos de cerdo
Los ingredientes son los siguientes: 500 gramos de huesos de cerdo, 20 gramos de cebada, 250 gramos de ñame y 10 gramos de baya de goji.
El método concreto es el siguiente: se blanquean los huesos de cerdo para quitarles el aceite y el olor, luego se ponen en una cazuela con varios ingredientes, se hierven a fuego alto y luego se cocinan a fuego lento durante cinco horas hasta que queden crujientes. Levante la carne sin que se desprenda de los huesos.
4. Olla de hueso de cerdo con flor de Bawang
Los ingredientes son los siguientes: 500 g de huesos de cerdo, 50 g de flor de Bawang, 2-3 dátiles confitados, 1 cucharadita de sal y la cantidad adecuada de agua. .
El método específico es el siguiente: Remojar las flores secas de Bawang en agua, lavarlas, lavar los huesos de cerdo, blanquearlos, poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los huesos de cerdo y las flores de Bawang. , y los dátiles confitados, y cocinar a fuego alto Abierto, bajar a fuego lento durante 1-2 horas, agregar sal al gusto antes de apagar el fuego.