Cuando la insulina se extrae del páncreas de cerdo mediante extracción con ácido-alcohol y presión reducida, ¿cuáles son los factores que afectan la potencia de la insulina? ¿Cómo mejorar la tasa de extracción?

La síntesis artificial de insulina es un logro importante en el campo de la investigación científica. Actualmente en producción, se trata de una secreción pancreática que se obtiene de los islotes pancreáticos tras destruir el páncreas fresco del ganado (bovino, ovino, porcino) o del pescado con etanol ácido.

Las propiedades de la insulina son las siguientes: La insulina es un polvo amorfo de color blanco o blanquecino, fácilmente soluble en soluciones acuosas ácidas diluidas o alcalinas diluidas, ácidos (o álcalis), alcoholes diluidos (menos del 80% ) y soluciones acuosas de acetona diluidas e insolubles en otros disolventes orgánicos anhidros. Es estable en soluciones ácidas (como pH 3,5) y pierde actividad fácilmente en soluciones alcalinas. Otros factores que pueden cambiar la estructura de las proteínas, como el calentamiento (por encima de 800 °C), ácidos fuertes, álcalis fuertes, proteasas, etc., pueden destruir la insulina.

La insulina es una hormona proteica de bajo peso molecular. El peso molecular de su unidad estructural básica (monómero) es cercano a 6.000 y el peso molecular de su dímero es de 12.000. Está compuesto por cuatro cadenas polipeptídicas conectadas por seis enlaces disulfuro. La cistina representa aproximadamente el 12% y la eficacia fisiológica de la insulina está estrechamente relacionada con el enlace disulfuro de este aminoácido. Cualquier rotura del enlace disulfuro inactiva la insulina.

Porque la insulina es una proteína y tiene las propiedades de las proteínas generales. En las últimas décadas, existen dos métodos principales para producir insulina en el país y en el extranjero: uno es el "método de concentración a presión reducida" y el otro es el "método de precipitación con éter", es decir, después de la purificación inicial del extracto ácido de etanol; Se utiliza una gran cantidad de éter para precipitar. La insulina luego se convierte en insulina fibrosa y se refina en cristales. Porque los dos métodos anteriores no son ideales. En los últimos años, se han explorado continuamente nuevos métodos de preparación. Entre ellos, el "método de adsorción de ácido algínico" es relativamente maduro y se ha producido con éxito en pruebas en China, pero necesita mejoras adicionales en la producción industrial.