¿Cuál es la forma auténtica de cocinar la oveja yanchitana?
Ingredientes: 600 gramos de chuletas de cordero.
Complementos: cebolletas, sal, jengibre, canela, anís estrellado, laurel, cerdo braseado, vino blanco.
Chuletas de Cordero Guisadas
1 Lavar el cordero y dejarlo en remojo en agua durante media hora.
2. Enjuagar con agua hirviendo para eliminar la espuma.
3. Hervir una olla con agua y añadir las chuletas de cordero.
4. Introducir todos los paquetes de condimentos.
5. Añade vino blanco.
6. Añade la cebolla, deja que hierva a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.
7. Añade sal y cocina a fuego lento durante media hora.
8. Rellénelo.