Las ostras se pueden cocinar cociéndolas al vapor con su concha durante unos minutos.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor los alimentos con cáscara? Esto depende del tamaño de las ostras y de si han sido peladas con antelación.

Si las ostras son pequeñas y no se han pelado con antelación, normalmente hay que cocerlas al vapor durante 7 a 10 minutos después de hervir el agua. Si las ostras son grandes, es necesario cocinarlas al vapor durante más de 10 minutos después de hervir el agua.

Si las ostras han sido descascaradas previamente, sin un lado de la concha, se cocinarán más fácilmente al calor del vapor. Generalmente, se puede cocinar al vapor durante 3 a 5 minutos después de hervir el agua.