Cómo lidiar con la hiel de tortuga

Simplemente retira la hiel.

1. Primero coloca la cabeza de la tortuga en el borde del recipiente.

2. Cortar desde atrás.

3. Destripar bien a lo largo de la línea media.

4. Al cortar hasta la raíz del cuello, cruce las vértebras del cuello.

5. Corta el pecho de la tortuga para formar una incisión en forma de cruz.

6. Quitar la hiel

Información ampliada

Es difícil quitar el olor a pescado de la carne de tortuga de caparazón blando, sólo necesitas lavarla o añadirla. Cebolla, jengibre, vino y otros condimentos ninguno de ellos puede lograr resultados satisfactorios; al sacrificar la tortuga, saque la vesícula biliar de las vísceras de la tortuga y saque la bilis. Después de lavar la tortuga, agregue un poco de agua a la bilis de la tortuga. y untarlo por todo el cuerpo de la tortuga; esperar un rato y luego enjuagar con agua limpia. La bilis de la tortuga no es amarga, por lo que no hay necesidad de preocuparse por que la carne de la tortuga se amargue.

Todo el cuerpo de la tortuga es comestible, especialmente la parte blanda que cae alrededor de la tortuga, que se llama "falda de tortuga". Es sumamente deliciosa y única. Es la más fresca, tierna y deliciosa. parte de la tortuga.