El tomate y la carne de res son comunes.
Ingredientes: 500 gramos de ternera, 3 tomates.
Accesorios: 1 jengibre, 2 ajos, 1 cebolla verde, 15 g de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, un poco de aceite vegetal, 100 g de agua.
1. Cortar la carne en trozos pequeños y dejar en remojo durante 1 hora, lavar la sangre, lavar los tomates y preparar los ingredientes.
2. Pon los dados de carne en la olla a presión y añade agua a la carne. Configure la función de guiso a alta presión durante unos 15 minutos y cocine la carne hasta que esté tierna.
3. Guisar la carne, sacar el agua tibia y volver a lavarla, ponerla en un plato y reservar.
4. Cortar cruces en la superficie de los tomates, verter agua hirviendo y dejar en remojo durante 1 minuto para que los tomates se pelen fácilmente.
5. Cortar los tomates en trozos de cocción y colocarlos en un plato para su uso posterior. Picar el jengibre, la cebolla y el ajo y reservar.
6. Vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla y caliéntelo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Agrega los cubos de carne y revuelve bien durante aproximadamente 1 minuto.
7. Añade la salsa de tomate, sofríe con la carne y revuelve uniformemente para que los trozos de carne queden cubiertos uniformemente con la salsa de tomate. Agrega los trozos de tomate a la sartén y revuelve bien hasta que los tomates estén suaves y fragantes.
8. Añade medio bol de agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos para enriquecer la sopa de tomate. Abre la tapa de la olla, añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de pimienta, sazona y mezcla bien, reduce el jugo y apaga el fuego.