¿Cómo hacer un delicioso tofu de cerdo?
¿Cómo hacer tofu de cerdo? 1: Ingredientes para hacer cerdo guisado con tofu
Ingredientes: 250g de tofu (del norte), 150g de carne de cerdo (grasa y magra) y 150g de col china.
Condimento: 50 g de aceite de cacahuete, 5 g de cebollas verdes, 10 g de vino de cocina, 15 g de azúcar, 25 g de salsa de soja, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico.
Características
El tofu es suave por fuera y tierno por dentro, y la carne de cerdo queda crujiente y deliciosa.
Método de elaboración
1. Lavar el tofu, controlar el agua, cortarlo en cubos largos de dos a tres centímetros, ponerlo en una sartén con aceite caliente al 60 o 70% y freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite
2. Lavar los corazones de col y cortarlos en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho
3. cubitos con tofu Cubitos largos del mismo tamaño
4. Poner un poco de aceite base al fuego, calentarlo al 50% de fuego, agregar el azúcar y sofreír hasta que esté rojizo, luego agregar la cebolla de verdeo picada, cocine el vino, la salsa de soja, saltee hasta que la carne adquiera color, luego agregue el tofu, el repollo, la sopa fresca y la sal, deje hervir y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos
5; Cuando la carne esté crujiente y tierna, use fuego alto para reducir el jugo, agregue glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.
Cómo comer buen cerdo y tofu 2: Ingredientes detallados para tofu frito con cerdo
300 gramos de tofu (norteño)
50 gramos de cerdo (grasa y magro)
50g de pepino
Hongo negro (elaborado en agua)
3g de sal
40g de aceite vegetal
10g de vino para cocinar
p>3g de azúcar blanca
10g de almidón (maíz)
5g de cebolla verde
3g de jengibre
15g de salsa de soja
Pasos
1. Cortar el tofu y el pepino en rodajas
2. Cortar la grasa y el magro de cerdo y almidonarlo;
3. Lavar los hongos rebozados en agua;
4. Colocar la olla al fuego, añadir aceite a calentar, poner las rodajas de tofu en la olla de aceite y sofreír hasta que estén doradas. , retirar y añadir aceite;
5. Calentar el aceite en la olla, añadir la cebolla picada y el jengibre y sofreír las rodajas de carne;
6. en la olla, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el agua y cocine brevemente;
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7.