Cómo hacer panecillos de cerdo y cebolla verde
2. Remojar los pimientos en agua caliente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Agregar agua con ají al relleno de carne no solo puede eliminar el olor peculiar, sino que también hace que el relleno esté más tierno.
3. Agrega la levadura y un poco de sal y azúcar a la harina, agrega agua tibia hasta hacer una masa suave, tapa y deja reposar.
4. Picar la cebolla y el jengibre en trozos y reservar.
5. Prepara los rellenos, el agua de chile y la sopa de costillas de cerdo. Por lo general, al guisar costillas o pollo, se sirve un plato de caldo y se utiliza caldo en lugar de agua para hacer el relleno. Los bollos al vapor son deliciosos.
6. Añade caldo y agua con pimienta al relleno de carne en tandas y revuelve uniformemente en una dirección. No agregue demasiado de una vez. Agregue más después de que el relleno de carne haya absorbido completamente la sopa.
7. Añade sal, esencia de pollo y pimienta al relleno de carne bien revuelto y mezcla uniformemente con la salsa de soja y el jengibre molido. No agregue cebolla verde picada en este momento. Si la pone demasiado pronto, olerá a cebolla verde picada.
8. Abre la masa y podrás ver los pequeños agujeros distribuidos uniformemente en su interior, indicando que la masa está lista.
9. Amasar la masa uniformemente, liberar el aire del interior, amasarla en tiras, cortarla del mismo tamaño y extender los lados izquierdo y derecho en rodajas finas.
10. Antes de rellenar, poner la cebolla verde en el relleno de la bola de masa, rociar con aceite de sésamo y mezclar bien con el relleno de carne.
11. Engrasar la vaporera con aceite, poner encima los bollos envueltos y dejar reposar 15 minutos.
12. Después de que el agua hierva, añade los bollos cocidos al vapor y cocina al vapor durante 20 minutos.
13. Después de que el agua hierva, añade los bollos cocidos al vapor y cocina al vapor durante 20 minutos.
14. No te apresures a abrir los bollos, simplemente cocínalos a fuego lento durante 5 minutos.