Cómo hacer tortitas de cerdo y cebolla verde
Usa agua tibia para batir la harina hasta obtener una masa ligeramente suave, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 15 minutos. La masa debe quedar un poco blanda. Agregue jengibre picado, vino de arroz, salsa de soja, azúcar, sal, pimienta blanca, glutamato monosódico y esencia de pollo al relleno de cerdo y revuelva. Agregue la cantidad adecuada de agua al relleno de carne y revuelva el relleno de cerdo. Picar las cebollas verdes y agregarlas al relleno de cerdo y mezclar bien. Enrolle la harina hasta formar una hoja redonda grande y corte con un cuchillo desde el centro hasta el borde de la hoja. Extienda el relleno de cerdo uniformemente sobre las tres cuartas partes de la masa. Cubra 1 lado sin relleno de carne. Doblar de nuevo.