¿Cómo hacer un estofado de ternera con rábano blanco delicioso y delicioso al mismo tiempo?
A la hora de cocinar carne de vacuno, lo primero que hay que fijarse es en la calidad de la carne. ¡La carne fresca es brillante, uniformemente roja y la grasa es blanca o amarilla clara! Al elegir la carne, a la mayoría de la gente siempre le gusta comprar algunas partes con carne desmenuzada de color rojo brillante para hacer estofado de ternera. De hecho, esta dirección es más adecuada para sofreír. Si se usa para guisar, la carne quedará más firme. Hay muchas partes de la ternera aptas para guisar, como tendones, cintura, arco, pechuga, columna exterior, etc., que representan alrededor del 70% de la ternera total. Estas partes son tendones y piel, grasas y delgadas.
La carne de vacuno es deliciosa pero difícil de cocinar. Si el tiempo de guisado es corto no se cocinará. Si se cocina durante mucho tiempo, envejecerá fácilmente. ¿Cómo hacer estofado de ternera rápidamente? De hecho, es fácil recordar y dominar los consejos para comer carne de res deliciosa, tierna y que no se desmorone.
Lavar la carne y cortarla en trozos grandes, pelar y cortar las patatas en trozos, lavar y cortar en dados las zanahorias, enrollar las cebollas con una cuchilla y reservar poner aceite en la olla, calentar la olla; y deje que el aceite se enfríe, saltee las papas, las zanahorias y las cebollas hasta que estén fragantes, luego saltee rápidamente los trozos de carne hasta que la carne esté desmenuzada por todos lados, agregue agua hirviendo sin ingredientes y agregue 2-3 cucharadas de; pasta de tomate. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento hasta que la carne se pueda perforar fácilmente con un tenedor, luego girar a fuego alto para reducir el jugo. Añade una pizca de sal al gusto y sirve.
Las principales funciones de la carne de vacuno son: nutrir el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre y fortalecer músculos y huesos. Indicaciones: Astenia, sed, deficiencia de bazo, adicción, edema: dolor y debilidad de cintura y rodillas.
Calorías: 1619,1 Calorías Sodio: 102,32 mg Potasio: 99,37 mg Caroteno: 28,5 μg Fósforo: 9,55 mg Magnesio: 4,92 mg Vitamina A: 2,5 μg
La población general puede consumirlo. Es adecuado para quienes se recuperan de una cirugía y enfermedad, así como para quienes sufren de estancamiento del qi y dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia, enfermedades prolongadas y tez amarillenta.