¿Cómo hacer sopa de callos?

Sopa de callos de ternera (sopa de callos de ternera) método 1,

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de callos, 1000 gramos de col fresca, 6 rodajas de jengibre, aceite de cacahuete, sal refinada, glutamato monosódico.

Método de trabajo

1. Remojar las rejillas de ternera en agua, lavarlas y cortarlas en trozos. Lavar el jengibre y el repollo fresco y reservar.

2. Agregue las rodajas de jengibre a una sartén con aceite caliente y saltee, agregue las rejillas de carne y saltee, saque y reserve.

3. Poner en una cazuela la ternera veneciana, la col y el jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir y cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadir sal refinada y glutamato monosódico al gusto.

Método 2. Sopa de col china y lumbrera de ternera

Ingredientes

500 gramos de hojas de ternera, 500 gramos de col china, 5 dátiles rojos y cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Lavar la col y cortar los tallos y las hojas.

2. Remojar las venecianas de ternera en agua hirviendo durante 2-3 minutos, quitarles la ropa negra, lavarlas y cortarlas en trozos en forma de peine.

3. Ponga los tallos de la col y los dátiles confitados en la olla de agua. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 1 hora más, agregue las hojas de repollo, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, agregue las hojas de res, cocine nuevamente y sazone con sal.

Método tres, sopa veneciana de huevo

Ingredientes

200 gramos de setas ostra, 1 mampara veneciana, 1 huevo, cantidad adecuada de aceite, sal y esencia de pollo .

Método de trabajo

1. Lavar y arrancar las setas de ostra y cortar las hojas en tiras.

2. Poner las setas de ostra y las hojas de persiana en aceite caliente y sofreír un rato.

3. Pon 2 cuencos de agua y cocina durante 3 minutos.

4. Verter lentamente el líquido del huevo y llevar a ebullición.

5. Sazone con sal y esencia de pollo.

Método 4: Sopa de camarones con hojas.

Ingredientes

300g de bolsa de pastor, 100g de lumbrera, 50g de gambas, cantidad adecuada de aceite, almidón, sal y esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Lavar la bolsa de pastor, blanquearla, escurrirla, trocearla en trozos pequeños y cortar las hojas en tiras.

2. Poner la bolsa de pastor y las hojas de persiana en aceite caliente y sofreír un rato.

3. Hervir los camarones y 2 tazones de agua, agregar sal y esencia de pollo al gusto.

4. Vierta lentamente el almidón en agua para espesar y llevar a ebullición.

Consejos

No añadir ajo, jengibre ni vino de cocina como condimento, para no destruir la fragancia de la propia bolsa del pastor.