Cómo hacer hígado de cerdo salado

Cómo hacer hígado de cerdo salado

1. Primero preparamos los ingredientes, preparamos un pequeño trozo de jengibre, lo cortamos en rodajas, lo ponemos en un recipiente, atamos una verdura. cebolla en un nudo, ponerlo con jengibre.

Preparar unos ingredientes anisados, 3 granos de arena aromática, 2 granos de anís estrellado, 3 trozos de hojas de laurel, 1 trozo de Angelica dahurica, una pizca de hinojo, ponerlos en un recipiente y reservar.

2.Preparar la mitad del hígado de cerdo y ponerlo en un recipiente, verter una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de vino de cocción, añadir las rodajas de jengibre, los nudos de cebolleta, añadir 3 gramos de sal y déjelo en remojo durante 1 hora para eliminar el olor.

3. Una vez preparados todos los ingredientes, procedemos al siguiente paso. Agregamos agua a la olla, ponemos el hígado de cerdo en el agua fría, echamos el jengibre y las cebolletas, echamos el anís. Ingredientes recién preparados, agrega un poco de vino de cocción y 2 gramos de sal, 1 gramo de esencia de pollo, un poco de pimienta y luego vierte 2 gramos de jugo de jengibre.

4. Usa una cuchara para girar la olla unas cuantas veces, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego cambia a fuego medio y cocina continuamente durante 25 minutos. Retira la espuma del borde. de la olla y cuando se pueda penetrar con los palillos, luego apagar el fuego, recogerlo con los palillos, sacarlo, ponerlo en un colador, enjuagarlo con agua fría para que se enfríe el hígado de cerdo.

5. A continuación, pon el hígado de cerdo en la tabla de cortar y córtalo en rodajas finas lo más uniformemente posible para que tenga buen sabor.

6. Prepare un plato, coloque un trozo de hoja de lechuga encima y luego coloque el hígado de cerdo cortado uniformemente en el plato. El propósito de colocar la hoja de lechuga es absorber la grasa del hígado de cerdo. y hace que el hígado sea más delicioso. Tiene un sabor más delicioso.

7. A continuación, prepara algunos ingredientes para mojar, prepara unos trozos de ajo, aplanalo con un cuchillo y córtalo en ajo picado, ponlo en un bol, añade 5 gramos de aceite de sésamo, 5. gramos de salsa de soja ligera y 1,5 gramos de esencia de pollo en el bol, 1 g de azúcar, 5 g de salsa de soja de pescado al vapor, 5 g de vinagre balsámico.

8. Remueve uniformemente con los palillos y colócalo en un plato. Al comer el hígado de cerdo, puedes mojarlo en la salsa preparada. Tendrá un sabor fresco y delicioso.

Ya está listo el delicioso hígado de cerdo salado, probémoslo juntos.