Cómo cocinar cerdo Dongpo en olla a presión eléctrica

Detalles de los ingredientes

800g de panceta de cerdo con piel

Cebolletas verdes adecuadas

100ml de salsa de soja

150ml de Shaoxing vino

40g de azúcar de roca

Cantidad adecuada de jengibre

Sabor salado y fresco

Proceso de guisado

Uno hora de tiempo

Dificultad Fácil

Pasos para hacer la versión olla a presión eléctrica de Cerdo Dongpo

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Diagrama de materiales.

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Usa la hoja de un cuchillo para raspar la piel del cerdo (si todavía queda barba incipiente, busca unas pinzas pequeñas para quitarla, como una "pinza para cejas", jaja~ ), y córtalo en trozos cuadrados;

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Coloca una capa de cebolletas y rodajas de jengibre en el fondo de la olla interior de la olla a presión eléctrica

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Colocar la carne Coloque los trozos de carne con la piel hacia abajo en el fondo de la olla y agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar de roca;

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Cubra la tapa, encienda la corriente, siga las instrucciones de uso de la olla a presión eléctrica y seleccione Para las funciones de carne, costillas y guisado, no olvide presionar el botón “Agregar verduras” (darle la vuelta en en el medio); la olla a presión comienza a cocinar y el tiempo predeterminado es 45 minutos

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Cuando la cuenta regresiva es de 10 minutos, la olla a presión se agotará automáticamente, indicándole que debe hacerlo; agregue las verduras a la mitad, abra la tapa, dé la vuelta a la carne para que quede con la piel hacia arriba; cubra la tapa y continúe cocinando automáticamente.

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Después de cocinar, espere; la olla a presión termine de ventilar automáticamente;

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Una vez completada la ventilación automática, podrá comer. Para garantizar el sabor del cerdo Dongpo, también puedes esperar un rato: sacar los trozos de carne, poner la carne con la piel hacia arriba en el plato humeante y verter la sopa original filtrada;

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Cubra con una envoltura de plástico, colóquelo en una vaporera a fuego alto y cocine al vapor durante 30 minutos; esta es la forma estándar más auténtica de preparar cerdo Dongpo.

Consejos

1. La carne guisada en la olla a presión eléctrica ya queda muy crujiente y deliciosa, ¿por qué hace falta “cocerla al vapor”? Esto se debe a que la carne de cerdo Dongpo no solo es crujiente y sabrosa, sino también "fragante". El último paso de la cocción al vapor es hacer que la carne sea más fragante. Antes de cocinar al vapor, retire la cebolla y el jengibre de la sopa original, y es mejor quitarle la grasa. Si te resulta problemático, puedes comerlo sin cocinarlo al vapor.

2. Se puede cocinar más de una vez, sellar y refrigerar, luego sacarlo y cocinarlo al vapor, es muy conveniente después de refrigerar, la grasa se congela por encima; capa y es fácil de quitar. También es posible seguir usando la "olla a presión eléctrica Supor Fresh Breath IH" cuando vuelva a cocinar al vapor. Para proteger mi nueva olla, soy reacio a usarla continuamente ~

3. para ser más sencillo, puedes quitar la "mitad". En el paso de "agregar verduras", no es necesario disponer los trozos de carne de manera tan ordenada. Se puede guisar y cocinar de una sola vez, pero el color y la presentación no son tan buenos. .