¿Qué es el repollo? Introducción al repollo.

1. La col es una planta herbácea anual o bienal de las familias Brassicaceae y Brassica, cubierta por las heladas. Los tallos anuales, cortos y robustos, son carnosos, no ramificados, de color verde o gris verdoso. Las hojas basales son gruesas, envueltas en capas en forma esferoidal, achatadas, de color blanco lechoso o verde claro; los tallos bienales son ramificados y tienen hojas de tallo;

2. El repollo se cultiva en toda China y se suele utilizar como verdura y pienso. El jugo concentrado de las hojas se utiliza para tratar las úlceras gástricas y duodenales. Es una de las verduras importantes en China. Existen muchas variedades de repollo. Con la excepción de la col rizada, que es originaria de China, todas las variedades de col son originarias desde el Mediterráneo hasta la costa del Mar del Norte. Ya hace 4000-4500 años, se cultivaba en la antigua Roma y la antigua Grecia. Se le conoce comúnmente como "rutabagas" en el noreste y "loto blanco" en Yunnan.

3. Al repollo le gusta el calor, la humedad y suficiente luz. Es resistente al frío y tiene la capacidad de adaptarse a altas temperaturas. La temperatura óptima de crecimiento es generalmente de 15 a 20 ℃. Si encuentra altas temperaturas superiores a los 30°C, su carne se volverá fibrótica fácilmente. La selección del suelo no es exigente, pero es adecuado para plantar en suelos franco arcillosos o franco arenosos ricos en humus. Las plántulas de repollo deben vernalizarse a 0-10 °C y luego brotar, florecer y dar frutos en días largos y temperaturas adecuadas.

4. El valor de la col es principalmente para fines comestibles y medicinales. Es rico en nutrientes, como proteínas de alta calidad, fibra, minerales, vitaminas, etc. Comer repollo morado puede complementar la nutrición y fortalecer tu cuerpo. Además, los fitoquímicos contenidos en el repollo pueden servir como importantes antioxidantes y prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la antiinflamación, incluido el cáncer. También puede mejorar las úlceras gástricas, retrasar el aumento del azúcar en sangre después de las comidas y promover el metabolismo de los lípidos en sangre. Además, la col rizada, una de las variedades de col, también tiene cierto valor ornamental.