¿Cuál es la mejor manera de hacer riñones de cerdo?
¿Cómo cocinar riñón de cerdo? Lo mejor para comer es 1 lomo de cerdo frito.
Ingredientes: 30 g de melocotón pelado, 20 g de baya de goji, 3 lomos de cerdo, 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar de roca en polvo, 2 trozos de cebolla verde y 2 trozos de jengibre, un poco de agua almidón.
Ejercicio:
1. Separar el lomo de cerdo por la mitad, quitarle la glándula blanca del medio y cortar las flores con un cuchillo.
2. Añade sal, cebolla, jengibre y vino de cocción al gusto, lava bien, añade un poco de agua y almidón y mezcla bien.
3. Poner aceite en la olla, sofreír los huesos de melocotón hasta que estén dorados y luego sofreír el lomo de cerdo hasta que quede blanco.
4. Añade la baya de goji remojada, la sal y el azúcar de roca, revuelve uniformemente, sácalo y espolvorea con las semillas de melocotón.
Lomo de Cerdo Guisado
Ingredientes: 1 lomo de cerdo, medio plato de caldo de pollo.
Ingredientes: Col china, hongos, brotes de bambú, cebolletas, jengibre, un poco de ajo, pimienta, vino de cocina, sal.
Ejercicio:
1. Cortar verticalmente el riñón de cerdo en rodajas de 3-4 cm, remojarlo en agua y cambiar el agua varias veces hasta que el agua quede clara.
2. Después de que la mayoría de los tazones de sopa de pollo, los hongos y los brotes de bambú estén cocidos a fuego lento, baje el fuego.
3. Escurrir el agua de los riñones de cerdo y escaldarlos dos veces con agua hirviendo, luego escaldarlos así la segunda vez.
4. Añade a la sopa la col tierna, la cebolleta y el jengibre, y añade un poco de pimienta.
5. Después de que hierva la sopa, añadimos los riñones de cerdo blanqueados. Después de que hierva la olla, añadimos vino y sal al gusto, y añadimos un poco de ajo picado (si son las hojas de ajetes, mejor).
Lomo de cerdo agridulce
Ingredientes: 1 palito de masa frita, solomillo de cerdo, cabeza de medusa (la cabeza de medusa queda más crujiente), manteca de cerdo, vinagre, azúcar.
Ejercicio:
1 Cortar el lomo de cerdo con un cuchillo (cortado en cruces en diagonal) para que sea más fácil de degustar.
2. Luego corta los palitos de masa fritos en trozos pequeños y reserva; agrega azúcar al vinagre y mezcla.
3. o aceite licuado está bien Ponlo por si no quieres comer manteca), mete todos los ingredientes en el wok durante tres o dos minutos.
Consejo: Utiliza un cuchillo para cortar el lomo de cerdo por la mitad, asegurándote de retirar los tendones blancos.
¿Cómo hacer riñón de cerdo? Lo mejor es comer 2 piezas de Eucommia y Sopa de Riñón de Cerdo.
Ingredientes: 300 gramos de riñón de cerdo, 30 gramos de Eucommia ulmoides, 15 gramos de Mijo Spatholobus, 30 gramos de Lobra y 10 gramos de azufaifa (seca).
Condimento: 5 gramos de jengibre, 3 gramos de sal.
Ejercicio:
1. Quitar la corteza de Eucommia ulmoides. Lavar la Eucommia ulmoides. , Spatholobus de pollo, langosta, lomo de cerdo, jengibre y dátiles rojos.
2. Desnatar el lomo de cerdo, filmarlo y cortarlo en rodajas.
3. Poner todos los ingredientes juntos en una cazuela de barro, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora para sazonar.
Características: La Decocción de Shenzhu tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones, fortaleciendo la cintura y los huesos.
Sopa de Hongos Yaohua
Ingredientes: 300g de lomo de cerdo,
Accesorios: 15g de hongo negro, 50g de brotes de bambú, 30g de jamón, 20g de ajetes,
Condimento: 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de sal, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de pollo en polvo, 10 gramos de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Lavar las flores de riñón, retirar la mascarilla y luego cortar en rodajas de orquídea.
2. Lavar el hongo con agua.
3. Cortar en rodajas los hongos, los brotes de bambú, el jamón y los brotes de ajetes.
4. Blanquear las lonchas de riñón, las lonchas de jamón y los brotes de bambú y ponerlos en un plato hondo.
5. Vierta agua en la olla, agregue los brotes de frijol mungo, el glutamato monosódico, la sal refinada, el pollo en polvo y la pimienta y deje hervir.
6. Vierta en un bol las flores de riñón, los brotes de bambú y las lonchas de jamón, y rocíe con aceite de sésamo.
Cómo hacer los más deliciosos riñones de cerdo 3 1 y flores de riñón de gorrión.
Ingredientes: 500 g de gorrión
Accesorios: 30 g de baya de goji, 300 g de lomo de cerdo
Condimentos: 15 g de vino de cocina, 15 g de cebolletas, 20 g de vinagre, 8 g de sal, 2 g GMS, 2 g de pimienta.
El método específico consiste en quitarle el pelo y las vísceras al gorrión, lavarlo y desmenuzarlo; raspar la fascia del lomo de cerdo, lavarlo y cortarlo en riñones, triturar la baya de goji y calentar al fuego el wok; a fuego alto y viértalo en aceite vegetal, agregue la pimienta y la cebolla verde picada y saltee inmediatamente agregue la carne de riñón y gorrión y saltee unas cuantas veces, luego agregue el polvo de baya de goji, el vino de cocción, el vinagre, la sal y el glutamato monosódico, revuelva; -freír hasta que esté cocido.
2. Lonchas de lomo de cerdo extrañas.
Ingredientes: 500 g de lomo de cerdo;
Accesorios: 10 g de hojas de cilantro;
Condimentos: 20 g de vino Shaoxing, 15 g de pasta de sésamo, 10 g de pasta crujiente de judías Pixian, Chuleta 5 g de tempeh crujiente, 10 g de azúcar, 10 g de vinagre balsámico, 10 g de jugo de arroz glutinoso fermentado, 20 g de salsa de soja y 65438 ajos frescos.
El método es el siguiente:
Arranca la piel del lomo de cerdo, corta el trozo del medio, lava la cintura y utiliza un cuchillo para flores de 0,3 cm de ancho para cortar a lo largo del Cortar el lomo de cerdo a lo largo con un cuchillo recto, luego cruzarlo, inclinar la hoja por el borde ancho y hacer una rodaja de 3,5 cm de ancho. Luego remojarlo dos veces en agua para quitar las manchas de sangre. Hervir el agua en la olla, agregar vino Shaoxing, poner las rodajas de riñón en el agua (blanquearlas) hasta que se rompan en forma de bergamota, ponerlas en un colador, escurrir el agua y dejar enfriar poner la pasta de sésamo en un colador; en un tazón y agregue la pasta crujiente de frijoles del condado Pi Mix, la pasta crujiente de frijoles negros, el azúcar blanco y el vinagre balsámico en una dirección con los palillos, luego agregue el puré fermentado y la salsa de soja a su vez, agregue los fideos con pimienta, los fideos con pimienta, el ajo fresco, el glutamato monosódico refinado sal, aceite de sésamo, pimiento rojo, maní con piel crujiente y revuelve bien hasta formar un jugo con un sabor único. Enfriar las rodajas de cintura de bergamota en agua, mezclar bien, ponerlas en un plato con palillos y espolvorear con hojas de laurel.