¿Cómo se pronuncia "Gao Pan"?

Pastel espejo, pronunciado jìng gāo o.

Zèng, la consonante inicial z, la rima final eng, cuatro tonos.

Jìng, la primera letra j, rima con ing y tiene cuatro tonos.

Gāo, consonante inicial g, vocal final ao, sonido único.

La ciba, generalmente llamada Jingziba por los habitantes de Shaanxi, es un snack tradicional en Xi'an, Guanzhong y el sur de Shanxi. La olla de hierro de boca profunda utilizada para cocinar pasteles al vapor se llamaba "Zan" en la antigüedad, de ahí su nombre. Utilice arroz glutinoso, dátiles rojos y frijoles como materia prima, apílelos alternativamente en tres o cuatro capas y cocínelos al vapor a fuego alto y bajo.

Datos ampliados

Las tortitas tienen una larga trayectoria. Según la leyenda, fue introducido desde Shaanxi hace cientos de años. Una vaporera es un utensilio de cocina antiguo con un pequeño agujero en el fondo que se puede colocar sobre una olla para cocinar al vapor los alimentos. Lingbao se conoce comúnmente como oro, por lo que el pastel al vapor también se llama pastel de oro.

Debido a que los dátiles rojos y el arroz glutinoso son ricos en nutrientes y nutren y fortalecen el cuerpo, los consumidores de todos los ámbitos de la vida adoran profundamente los pasteles de arroz glutinoso. En ese momento, el general Feng Yuxiang elogió la "bolsa al vapor de Xi'an" como "el alimento de la gente común".

Si tienes una reunión en el área de Xihe Guanzhong, come más pasteles de arroz temprano. Cuando los aldeanos van al mercado, todos comen un plato de pasteles de arroz glutinoso. Cuando regresé, compré uno o dos platos, los envolví en hojas de tigre y los llevé a casa para que mi familia los disfrutara.