¿Cuál engorda más, el maíz o el trigo?
¿Cuál engorda más, el maíz o el trigo?
¿Cuál engorda más, el maíz o el trigo? El maíz y el trigo son alimentos comunes en la vida, pero mucha gente no lo sabe. la diferencia calórica entre ellos Generalmente se cree que el arroz tiene más probabilidades de engordar, mientras que el maíz a menudo se ignora cuál tiene más probabilidades de engordar, el maíz o el trigo. ¿Cuál engorda más, el maíz o el trigo? 1
En comparación con el maíz, el maíz tiene más calorías. Las calorías de 100 gramos de maíz son 335, mientras que las calorías de 100 gramos de trigo son 307. Arroz de trigo. Es el trigo más procesado, elaborado a partir de la capa exterior de salvado, el salvado de trigo procesado y el salvado de mijo se pueden utilizar como buen alimento para cerdos y pollos.
Trigo es el nombre colectivo del género Triticum. Es una planta gramínea ampliamente cultivada en todo el mundo y originaria de Oriente Medio. El trigo es el segundo cultivo alimentario más producido en el mundo después del maíz, mientras que el arroz ocupa el tercer lugar. La cariopsis del trigo es uno de los alimentos básicos del ser humano. Debido a las diferentes variedades y condiciones ambientales, el contenido nutricional varía mucho.
En primer lugar, el maíz es rico en fibra dietética, que puede hidratar los intestinos. Además, el contenido de almidón del maíz es muy alto, porque el almidón permanece en el estómago durante mucho tiempo, por lo que ganas. No sentirás hambre durante mucho tiempo después de comer maíz. En otras palabras, el maíz tiene una sensación de saciedad muy fuerte, por lo que no querrás comerlo porque tengas hambre. En segundo lugar, el maíz es rico en magnesio, una sustancia que puede promover la peristalsis intestinal y ayudar a excretar los desechos del cuerpo. Por lo tanto, comer maíz puede ayudar a perder peso.
El almidón de maíz tiene un mayor contenido en grasas que el almidón de trigo. El almidón de maíz se concentra en la parte del endospermo y la grasa del maíz se concentra en la parte del germen. Durante el procesamiento del almidón de maíz, se separa la parte del germen y el aceite de maíz. El maíz en sí es rico en grasas. El almidón de trigo se produce a partir de harina. Los componentes de la harina son principalmente proteínas: gliadina y glutenina, y almidón. Por tanto, el almidón de trigo tiene un contenido muy bajo en grasas. ¿Cuál engorda más, el maíz o el trigo?
¿Comer maíz te hará engordar?
Muchas chicas que han perdido peso con éxito saben que comer maíz no te hará engordar. ¿Por qué? dices esto?
1. La energía metabólica del maíz es de 14,06MJ/kg, y la más alta puede alcanzar los 15,06MJ/kg, que es la más alta entre los piensos a base de cereales. Esto se debe principalmente a que el maíz contiene muy poca fibra cruda, solo 2, mientras que el extracto sin nitrógeno llega a 72 y la digestibilidad puede llegar a 90, por lo que las niñas pueden estar tranquilas.
2. El maíz es un cereal secundario con muy bajas calorías y gran cantidad de fibra. Las palomitas de maíz infladas son muy grandes, lo que puede eliminar el hambre de las personas después de comer, causar hinchazón fácilmente y puede prevenir el estreñimiento. El estómago puede decir adiós fácilmente ~
3. El maíz es rico en calcio, fósforo, selenio. lecitina, vitamina E, etc. El almidón permanece en el estómago durante mucho tiempo y el maíz contiene mucha vitamina E. Comerlo también puede usarse para la belleza. El maíz es el mejor compañero para los alimentos de belleza y pérdida de peso, y ambos tienen las mismas ventajas. capacidad para reducir el colesterol sérico No solo no aumenta de peso, sino que en realidad tiene el efecto de perder peso.
Beneficios de comer maíz
1. Tiene efectos anticancerígenos.
El glutatión del maíz es un factor anticancerígeno. Después de entrar en el cuerpo, se combina con algunos carcinógenos para hacer que pierda su carcinogenicidad. El caroteno del maíz se convierte en vitamina A después de entrar en el cuerpo humano. que tiene propiedades anticancerígenas; el efecto puede acelerar la excreción de carcinógenos y otros venenos;
2. Protege los ojos y retrasa el envejecimiento.
El maíz contiene luteína y zeaxantina, especialmente esta última. Por tanto, se puede decir que el maíz es un excelente alimento complementario para los ojos antienvejecimiento. Si tienes cuatro ojos y un control por computadora, puedes preparar más maíz. Según un estudio de 1994 realizado por la Facultad de Medicina de Harvard y muchos centros de investigación de Estados Unidos, una mayor ingesta de progesterona y zeaxantina puede reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad en un 43%.
3. Alto valor nutricional
Además de compuestos de agua, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene riboflavina y otros nutrientes. Los expertos han estudiado investigaciones sobre el arroz y el trigo sobre su nutrición. El contenido de alimentos básicos como el maíz y el maíz ha descubierto que el contenido de vitaminas en el maíz es muy alto, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y el trigo. Entre todos los alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional y beneficios para la salud.
4. Maíz = "bigotes de dragón" de la medicina china
El maíz también se puede utilizar en la medicina tradicional china. En la medicina china, los bigotes de maíz también se llaman "bigotes de dragón". Rentable, altamente efectivo y beneficioso para el cuerpo humano. Amplia gama de usos preventivos para la salud. El té de bigote de dragón tiene el efecto de enfriar la sangre y purgar el calor. Puede eliminar la humedad y el calor del cuerpo y también puede ser diurético y reducir la hinchazón. En términos de ginecología, también se puede utilizar para síntomas como aborto espontáneo habitual, hinchazón del embarazo y obstrucción de la lactancia. Cuál engorda más, el maíz o el trigo 3
La diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de trigo
El almidón de maíz y el almidón de trigo pertenecen a la misma categoría de almidón, y ambos necesitan compararse durante el proceso de producción. Se elabora mediante un proceso complicado, en el que el almidón de maíz requiere la separación de proteínas, mientras que el almidón de trigo requiere extracción del almidón. Entonces, ¿cuáles son las diferencias entre el almidón de maíz y el almidón de trigo? Déjame presentártelo en detalle a continuación.
El almidón es un nutriente almacenado en las plantas. Se almacena en semillas y tubérculos. El contenido de almidón en todo tipo de plantas es elevado. de almidón. El almidón es un componente importante de los alimentos. Al masticar arroz, se siente un poco dulce. Esto se debe a que la amilasa salival en la saliva hidroliza el almidón en un disacárido, la maltosa.
De hecho, no hay mucha diferencia entre el almidón de maíz y el almidón de trigo. Sin embargo, cuando se usa para espesar salsa, el almidón de maíz tiene un mejor rendimiento que el almidón de trigo. Esto está relacionado con el proceso de producción. Pero en otros aspectos, el almidón de maíz y el almidón de trigo son iguales que otros almidones y pueden usarse para hacer pasteles o espesar alimentos.
Finalmente, se recomienda que cuando use almidón de maíz o almidón de trigo para espesar, sea necesario dominar las habilidades de espesamiento para evitar afectar el sabor de todo el plato debido a una operación incorrecta.
Usos del almidón de maíz
En la vida diaria, el almidón de maíz se utiliza mucho. Creo que todo el mundo está familiarizado con el almidón de maíz. Debido a que la producción de maicena es relativamente grande, algunas personas también la llaman maicena. Todos sabemos que la maicena se puede usar para espesar platos y mejorar el sabor. Entonces, ¿qué otros usos tiene la maicena? A continuación le presentaremos los usos del almidón de maíz.
1. Industria procesadora de alimentos
Como materia prima, el almidón de maíz se puede utilizar directamente en fideos, fideos instantáneos, salchichas de jamón, productos cárnicos, helados, etc. es estable.
2. Producción de azúcar almidonado
El azúcar almidonado es el producto de mayor producción procedente del procesamiento profundo del almidón de maíz. Existen muchos tipos de azúcar con almidón con gran valor agregado, entre los que se incluyen principalmente glucosa, maltosa, jarabe de maltosa, fructosa y otros productos, principalmente jarabe de maltosa, jarabe con alto contenido de maltosa y glucosa. Estas variedades representan más del 80% de la proporción de azúcar con almidón. .
3. Produce lisina, glutamato monosódico, aminoácidos, ácido cítrico, etc.
La lisina es un aminoácido esencial que no puede sintetizarse en el organismo animal y debe ingerirse del el exterior Su deficiencia afectará la absorción de otros aminoácidos. El glutamato monosódico es un agente aromatizante ampliamente utilizado en la industria de la restauración y como condimento para cocinar.
4. Industria farmacéutica
El almidón es la materia prima más importante para la industria de los antibióticos, porque casi todos los antibióticos se producen mediante fermentación del almidón.
5. Industria papelera
En la química fina de la fabricación de papel, el almidón y sus derivados son aditivos químicos importantes. El almidón tiene las ventajas de recursos abundantes, precio bajo, suministro estable, fácil uso, modificación química y biodegradabilidad.
¿Qué puede hacer el almidón de trigo?
El almidón de trigo es una sustancia que se utiliza para refinar la harina. Se utiliza en una amplia gama de campos, principalmente. incluyendo la industria alimentaria y la fabricación industrial. La siguiente es una introducción a los campos de aplicación del almidón de leche pequeño:
1. Industria de fabricación de papel
En el proceso de fabricación de papel, la adición de almidón de trigo puede aumentar la resistencia superficial del papel. y mejorar la calidad del papel. Mejora la adhesividad del papel, mejora el peso del papel, ahorra consumo de electricidad y reduce la contaminación ambiental durante el proceso de fabricación.
2. Industria textil
El almidón se utiliza principalmente en el proceso de encolado de los tejidos de algodón. Puede mantener la suavidad y la resistencia al desgaste del tejido durante el tejido, dándole una buena sensación. y superficie lisa.
3. Industria petrolera
Debido a que el almidón de trigo pregelatinizado tiene las propiedades de resistencia a altas temperaturas y altas presiones, se puede utilizar en la perforación petrolera como estabilizador de consistencia para permitirle para coagular. La formación de gel controla la pérdida de líquido del agua del lodo.
4. Industria farmacéutica
Debido a que el almidón de trigo tiene propiedades químicas estables, es relativamente pegajoso, no tóxico e insípido, puede usarse como materia prima para cápsulas, lubricantes y tabletas.
5. Industria alimentaria
En la industria alimentaria, debido a su fuerte viscosidad, se suele utilizar como espesante, aglutinante, emulsionante, etc. en alimentos, pudiendo también ser Se utiliza en grandes cantidades en sopas. Se utiliza para realzar la suavidad de los alimentos y mejorar el sabor de los mismos.