Video sobre cómo marinar chuletas de cerdo
Ingredientes: pimienta negra, azúcar, sal, salsa de soja, vino de cocina, agua, aceite para freír.
Método de producción detallado
1. Utilice un martillo para carne suelto para templar el lomo de cerdo grueso. Si no tienes un martillo, usa el dorso de un cuchillo para romper las fibras de la carne. Esto hará que sea más fácil de saborear y suavizará la carne.
2. Marinar las chuletas de cerdo, añadir un poco de pimienta negra picada y sal, espolvorear con ajo picado y rociar bien con el vino de cocción. Si es una chuleta de cerdo gruesa, agrega un poco de salsa de soja, si está fina, omítela. Marinar durante media hora.
3. Batir un huevo, sacudir el ajo picado, mojar las chuletas de cerdo en el líquido del huevo y mojarlas uniformemente, luego sumergirlas en el pan rallado y presionarlas firmemente mientras se sumergen. Puedes pincelarlo nuevamente con huevo batido y compactar una capa de pan rallado.
4. Freír las chuletas de cerdo en una sartén con aceite hasta que cambien de color, sacarlas y luego freírlas en aceite alto hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Utilice una cuchara para mezclar el jugo del bol: vino de cocción, azúcar, salsa de soja ligera, agua, la proporción es 1: 0,5: 1: 10, luego agregue un poco de sal.
6. Ponga el bol de jugo en la olla, agregue la cebolla rallada y cocine hasta que la cebolla cambie de color y se ablande.
7. Cortar las chuletas de cerdo fritas en tiras y colocarlas sobre la cebolla. No le dé la vuelta y cocine por un rato para permitir que las chuletas de cerdo absorban la sopa.
8. Batir los huevos dos veces, sin romperlos, verterlos sobre las chuletas de cerdo y pincharlos unas cuantas veces para calentar los huevos de manera uniforme.
9. Vierta todas las chuletas de cerdo cocidas y la sopa sobre el arroz. Recetas de Cerdo Estofado
Consejos: Si no tienes pan rallado ya preparado en casa, puedes utilizar rebanadas de pan para secar en el horno y triturarlas con un molinillo. Esto es lo que hace Coco.