¿A qué calle pertenece la aldea Shigang en el distrito de Baiyun?
Shigang Village está ubicada en la calle Huangshi, distrito de Baiyun, ciudad de Guangzhou, provincia de Guangdong. Tiene una rica cultura histórica y popular, y está rodeado de atracciones como el Jardín del Millón de Girasoles, el Paraíso Oriental de Guangzhou, el Salón Ancestral Dr. Chen, etc. Hay costumbres del Festival Baiyun Qingming, el Templo Shijing Yiyong, la ópera local de Anshun, la historia del Festival Hani Dragon Boat el 2 de febrero, los leones de Guangdong y otras culturas populares. También hay platos de pollo y platos de Guangzhou: sopa de fideos de arroz de Guilin, fruta rosa y cerdo Baiyun.
Introducción profesional
Langosta de tres colores
Langosta de tres colores La "langosta de tres colores" fue creada originalmente por Huang Zhenhua, un chef senior de cocina de Guangzhou. , y ganó el segundo premio nacional. Ganó la medalla de oro en el concurso de cocina y en el Concurso de Cocina del Mundial de Luxemburgo 90, por lo que también se le llama la "langosta de oro".
La "langosta de tres colores" utiliza carne de langosta cruda y pelada, frita utilizando un método único de la cocina cantonesa y servida con zanahorias, brotes de bambú, apio, anacardos, etc. La carne de langosta frita es tierna y crujiente, de forma vívida, de color brillante y llena de sabor y sabor. Los europeos y los estadounidenses son muy exigentes con el consumo de langosta, y existen muchos métodos de cocción, pero la "langosta de tres colores" es completamente diferente de la cocina occidental, incorpora las características de la comida china y es comparable a la langosta europea y americana.
Codillo de cerdo Baiyun
Codillo de cerdo Baiyun El codillo de cerdo Baiyun es uno de los platos históricos famosos de Guangzhou. Casi todos los restaurantes de Guangzhou tienen este plato. El método de preparación consiste en lavar y picar las manitas de cerdo (patas delanteras), cocerlas primero y luego enjuagarlas en agua corriente de manantial durante un día, luego se sacan y se cuecen con vinagre blanco, azúcar blanca y sal. Luego se enfrían y se remojan durante varias horas antes de comer.
La piel se siente crujiente cuando la comes; la carne es grasa pero no grasosa, agridulce, refrescante y deliciosa, y bastante única. Debido a que el agua de manantial proviene de la montaña Baiyun, se llama Baiyun Pig's Knuckle.
Guangdong Okra
La okra es un famoso croissant y pertenece al género Okra de la familia Malvaceae. Es originaria del noreste de África. Se alimenta de frutos tiernos y tiene un alto valor nutricional.