¿Qué tipo de sopa es mejor para la olla de rabo de cerdo? ¿Cómo hacer sopa?
La "sopa de cola de cerdo", también llamada sopa de cola de cerdo, se elabora principalmente con colas de cerdo y algunos ingredientes nutritivos. Debido a su rico valor nutricional, sabor suave y delicioso, reconfortante y refrescante, es muy apreciado por el público y apto para todas las edades. En la actualidad, la sopa de rabo de cerdo también es una sopa habitual entre el público. Este es nuestro momento favorito para enseñar.
Ingredientes: 500 gramos de rabo de cerdo fresco.
Ingredientes: 2 rodajas de jengibre, 2 gajos de raíz de loto, 3 dátiles rojos, cacahuetes.
Condimento: cantidad adecuada de agua y sal.
Empieza a cocinar—
El primer paso es "procesar los ingredientes": remoja los cacahuetes durante 1 minuto y luego enjuágalos nuevamente para quitar el polvo de la superficie. Pela y lava la raíz de loto, luego córtala en trozos pequeños o en cubos.
El segundo paso "procesamiento de colas de cerdo": blanquear las colas de cerdo frescas para quitarles el pelo, luego enjuagarlas con agua limpia, remojarlas en agua y luego rasparlas uniformemente dos veces con un cuchillo de cocina o un cepillo. para quitar las colas de cerdo Retire la suciedad restante en la superficie (tenga en cuenta que no se debe omitir este paso, ya que esta es la clave para eliminar el olor a pescado de la cola de cerdo), y finalmente pique la cola de cerdo en trozos pequeños apropiados para. uso posterior.
Paso 3: “Blanquear el agua y desnatar el aceite”: Calentar la olla, añadir suficiente agua, poner en la olla las rodajas de rabo de cerdo troceadas, añadir 2 rodajas de jengibre al mismo tiempo, blanquear el agua a fuego alto después de que hierva, use una cuchara para quitar la espuma y reserve (tenga en cuenta que la olla se puede retirar después de que el agua hierva y se desnata el aceite. No blanquee el agua por mucho tiempo. ).
Paso 4: “Blanquear el maní”: Calentar nuevamente la olla, agregar el maní lavado, luego agregar un poco de agua para blanquear el agua y llevar el agua a ebullición. En este momento, el agua hirviendo en la olla estará turbia y el color del maní se aclarará. Apagar el fuego, sacar el maní, escurrir el agua y ponerlo en un bol para su uso posterior. Verter las aguas residuales en la olla (este paso también es importante y no se puede omitir).
Paso 5: "Empezar a guisar la sopa": Tomar una olla de porcelana, agregar suficiente agua para hervir, luego agregar el maní previamente cocido, las rabos de cerdo blanqueadas y las raíces de loto cortadas, y combinar. Tapar la olla y hervir. el agua nuevamente, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté fragante. Después de cocinar durante 20 minutos, abra la tapa y agregue los 3 dátiles rojos preparados, luego cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue la cantidad adecuada.
Imagen de producción: Una sopa de tres tónicas de rabo de cerdo tan nutritiva y deliciosa está lista. ¿Parece que tienes apetito?
1. ¿Por qué es necesario chamuscar y afeitar primero las colas de cerdo?
——El paso clave para "hacer que las colas de cerdo huelan menos"
Respuesta: ............. la pregunta es buena. Este paso es realmente muy crítico. Primero hay que carbonizar la cola de cerdo y rasparla para limpiarla, de lo contrario el guiso tendrá un aroma fuerte.
Motivo: En primer lugar, incluso si la cola de cerdo que acaba de comprar ha sido tratada, todavía quedará algo de pelo en la superficie de la cola de cerdo. Si estos pelos de cerdo no se queman, nadie se los comerá. En segundo lugar, en comparación con otras partes del cerdo, el olor a pescado de la cola del cerdo es más evidente (porque el cerdo apenas ha sido bañado desde el nacimiento hasta el último sacrificio, hay mucha suciedad en el cuerpo y la cola del cerdo está cerca del sitio de excreción, por lo que el olor será más evidente). Por lo tanto, si no se raspa la cola de cerdo, la suciedad de la cola de cerdo no se puede limpiar, lo que hace que el "barro" de la cola de cerdo todavía se cocine en la sopa, lo cual huele mal y es antihigiénico.
2. ¿Por qué hay que mojar las colas de cerdo en agua?
——(El paso clave para "eliminar la sangre y ablandar" las colas de cerdo)
Respuesta: El principio... es el mismo que guisar sopa de manitas de cerdo Sí, la cola de cerdo También hay que blanquearlo una vez.
Motivo: La cola de cerdo en sí está compuesta principalmente de colágeno y huesos, por lo que toda la cola de cerdo contiene mucha sangre (al igual que las manitas de cerdo). Si cuece directamente sin quitar la sangre, la sangre se cuece en la sopa durante el proceso de guisado, lo que hace que la sopa tenga un olor a pescado. Por lo tanto, se recomienda blanquear las colas de cerdo con rodajas de jengibre antes de guisarlas (el proceso de quitar la espuma es para eliminar el agua de la sangre).
3. ¿Por qué es necesario blanquear los cacahuetes después de remojarlos una vez? ?
——(Pasos clave para hacer que el maní sea “fragante, suave y dulce”)
Respuesta: ………… la pregunta es buena. Por eso muchos. la gente piensa que se agregan maní al guiso. La razón principal del efecto insatisfactorio es que si se agrega maní al guiso, se debe blanquear el maní por separado.
Razón: Los cacahuetes generalmente se comen con la piel, porque la piel puede reponer la sangre y tiene un alto valor nutricional. Sin embargo, muchas personas no saben que la piel en sí tiene una desventaja, que es que no contiene grasa. ¡“Quedará muy amargo cuando se cocine”! Mucha gente añade maní a la carne guisada y descubre que la sopa queda ligeramente amarga, pero nunca descubren cuál es el problema. De hecho, la razón principal es precisamente el maní, que puede eliminar eficazmente el amargor del maní y hacer que el maní guisado sea más delicioso y dulce. Y los cacahuetes también se pueden blanquear por separado para que tengan un sabor más limpio. Un beneficio final es que los propios cacahuetes saben mejor.
4. ¿Por qué se añade sal al fondo de la olla?
——Los pasos clave para hacer una sopa de rabo de cerdo "nutritiva y deliciosa"
Respuesta:........., este es el paso clave para guisar este sopa de rabo de cerdo. Hay que añadir sal antes de la última olla.
Motivo: Mucha gente se preguntará por qué. De hecho, la razón es muy sencilla. El colágeno de las colas de cerdo es lo que más necesitamos comer. Si añades sal demasiado pronto cuando empiezas a guisar la sopa, las colas de cerdo se endurecerán prematuramente debido a la adición de sal (la sal solidificará la proteína), lo que provocará que se apriete. la sopa que se guisará más tarde es difícil guisar la nutrición de las colas de cerdo, por lo que la sopa guisada final naturalmente no es fuerte ni fragante, ni tiene mucho valor nutricional, por lo que aquí todos deben prestar atención a la sal antes de tomarla. fuera de la olla, porque es para beber.
(1) Se debe hervir el rabo de cerdo y quitarle el "barro", para que el rabo de cerdo procesado quede limpio y la sopa guisada quede más fragante y atractiva.
(2) Se recomienda remojar y enjuagar los cacahuetes con antelación para eliminar el polvo de la superficie. Al mismo tiempo, también puede hacer que el maní absorba una cierta cantidad de agua, lo que facilita que el maní entre en un estado de "eliminación del amargor" al blanquearlo.
(3) Las colas de cerdo deben picarse primero y luego blanquearse, para que la eficiencia de eliminación de sangre sea más rápida. Simplemente blanqueelas hasta que el agua hierva. No las blanquee por mucho tiempo, de lo contrario se perderá el colágeno. en las colas de cerdo se desperdiciará.
(4) Al guisar sopa de rabo de cerdo, los dátiles rojos deben colocarse en la parte posterior porque son más fáciles de guisar.
(5) Los denominados “tres suplementos” hacen referencia a “tonificar los riñones”, “tonificar la sangre” y “nutrir la piel”. Al mismo tiempo, debido a que se agregaron tres ingredientes, incluidos dátiles rojos, raíces de loto y maní, se llamó "Sopa de cola de cerdo de tres tónicos".
(6) El método anterior también es aplicable a la sopa de manitas de cerdo, la sopa de costillas y otras sopas nutritivas de carne de cerdo (se deben agregar otros caldos según la situación y no se deben agregar indiscriminadamente, de lo contrario ser contraproducente).
¡De hecho, esta sopa de cola de cerdo es un "alimento sagrado y nutritivo" adecuado tanto para hombres como para mujeres! Si te gusta la comida deliciosa y cuidas bien tu salud, la Maestra Miao Lin te recomienda intentar prepararla. Quizás una vez que hagas este plato te guste. ¡Ja ja! Soy "Master Miaolin", un bloguero gastronómico relativamente prolijo pero incansable. Si encuentra útil este artículo, espero que le dé un me gusta a la Maestra Miao Lin o siga a "Maestra Miao Lin. Compartiré más conocimientos y técnicas alimentarias con usted todos los días". El Maestro Miaolin te agradece por mirar. ¡Nos vemos mañana!
¿Qué tipo de sopa es mejor para la olla de rabo de cerdo? ¿Cómo hacer sopa? Con respecto a esta pregunta, como cantonés a quien le encanta hacer sopa, las colas de cerdo se pueden preparar en varios tipos de sopas, y cada sopa es deliciosa. Sabemos que las colas de cerdo son ricas en colágeno, lo que puede mejorar la fuerza de la cintura y beneficiar la médula ósea. También tiene efectos de belleza y agrandamiento de los senos para las amigas. Aquí hay dos deliciosas sopas de cola de cerdo, una para amigas y otra para amigos.
Ingredientes: Una rabo de cerdo, 50g de cacahuetes, unos dátiles rojos, unas rodajas de jengibre, dos dátiles confitados, vino de cocción y sal.
Elaboración: ① Limpiar el rabo de cerdo y cortarlo en trozos 2. Poner agua en una olla y llevar a ebullición, añadir un poco de vino de cocción, cortar el rabo de cerdo en trozos y añadirlo a la preparación. agua (3) Coloque los materiales anteriores en una cacerola, retire los dátiles rojos y agregue la cantidad adecuada de agua al centro de los dátiles confitados. (4) Después de encender el fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas; , y añadir sal al gusto.
Eficacia: la sopa de maní con cola de cerdo tiene los efectos de agrandar los senos, nutrir el yin y los riñones y embellecer la piel. Especialmente indicado para amigas, especialmente aquellas que suelen trabajar horas extras y quedarse despiertas hasta tarde. Es un alimento nutricional y saludable.
Ingredientes: Un rabo de cerdo, 30 gramos de Eucommia ulmoides. , 3 nueces, 30 g de frijoles negros, vino de cocina, sal.
Preparación: ① Limpiar el pelo de la cola de cerdo, lavarlo y cortarlo en trozos (2) Pelar las nueces para obtener la carne (3) Hervir agua en una olla, agregar un poco; vino de cocción y cortar el rabo de cerdo en trozos agua voladora; (4) Poner los materiales anteriores en una cacerola y agregar una cantidad adecuada de agua ⑤ Después de hervir a fuego alto, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas; Agrega sal al gusto.
Eficacia: Eucommia Pigtail Decoction tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir el riñón, fortalecer los músculos y huesos y reponer la médula ósea.
Es especialmente adecuado para que los amigos varones adultos lo tomen con regularidad, especialmente aquellos que se sientan durante mucho tiempo o que a menudo trabajan horas extras y se quedan despiertos hasta tarde. Es una sopa nutritiva para amigos varones.
Normalmente me gusta mucho la sopa. La sopa recomendada a continuación es sencilla, embellecedora y nutritiva, y vale la pena probarla. Esta es una sopa de semillas de loto y cola de cerdo.
Primero prepara varios ingredientes, incluidos 200 g de rabo de cerdo, 40 g de semillas de loto, 20 g de ñame seco, 15 g de dátiles rojos y jengibre. Ajústalo según tu gusto, pero asegúrate de añadirlo. Una vez preparados todos los ingredientes, recuerda remojar las semillas de loto, limpiarlas, ponerlas en una olla, cocinarlas a fuego lento y escurrir bien el agua para eliminar el olor a pescado.
Coloque el ñame seco, los dátiles rojos, las semillas de loto, las colas de cerdo y las rodajas de jengibre en una olla sopera, agregue suficiente agua y deje hervir. Entonces no esperes ansiosamente. En unas dos horas terminé de beber esta increíble sopa. ¡Es nutritiva y nutritiva!
La cola de cerdo contiene una gran cantidad de colágeno, que es un nutriente indispensable para la piel. Beber más sopa de cola de cerdo puede reducir las cicatrices del acné y fortalecer la cintura y la médula ósea. La sopa de rabo de cerdo es más adecuada para dolores de espalda, osteoporosis, adolescentes y personas de mediana edad y ancianos. "
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