¿Qué patas de cerdo son mejores, las delanteras o las traseras?

En primer lugar, muchas gracias por responder esta pregunta aquí. Déjame guiarte hacia este problema. Ahora, analicémoslo juntos.

En cuanto a la cuestión de qué patas delanteras o traseras de cerdo son mejores, creo que depende de dónde se utilicen y qué tipo de cocción se vayan a hacer. Las patas delanteras y traseras de los cerdos son diferentes. Si decidimos qué plato cocinar, podemos determinar si usar las patas delanteras o traseras del cerdo.

Las patas delanteras del cerdo son ricas en proteína de colágeno y se pueden utilizar para elaborar manitas de cerdo estofadas, manitas de cerdo estofadas, manitas de cerdo frías y otros platos. Los tendones también se pueden procesar para obtener tendones secos, que luego se pueden convertir en tendones encurtidos, tendones asados ​​en seco, etc. En Guizhou, las patas de cerdo estofadas son muy populares aquí, y las más famosas son las patas de cerdo estofadas de Qingyan, que se han convertido en una tarjeta de presentación gourmet local.

Las patas traseras de cerdo son ricas en grasas y proteínas. Se pueden preparar como codo de cerdo Dongpo, codo de cerdo estofado, etc., y también se pueden utilizar como carne de cerdo salteada. En Guizhou, a la gente le gusta guisar las patas traseras de cerdo en una olla caliente, cuyo representante es el repollo encurtido y la olla caliente con pezuñas.

Fui al mercado a comprar unas patas de cerdo. Cuando llegué, el comerciante me dijo que las patas de cerdo tienen patas delanteras y patas traseras, así que me preguntó cuál debería elegir. ¿Patas delanteras o patas traseras mejor? ¿Cómo elegir las patas delanteras a la hora de comprar patas de cerdo?

Sopa de patas de cerdo

1 ¿Son mejores las patas delanteras o traseras de las patas de cerdo?

Las patas delanteras son relativamente mejores.

Aunque es difícil distinguir entre las patas delanteras y traseras de las patas de un cerdo por su apariencia, si miras de cerca, encontrarás que los huesos de las patas delanteras de las patas de cerdo son más pequeños. que las de las patas traseras, porque las patas delanteras son la parte principal de las patas del cerdo que ejercen fuerza, por lo que hay manitas de cerdo en las patas delanteras, que son de textura más apretada, mientras que las patas traseras tienen menos movimiento y más grasa. , por lo que tienen un sabor grasoso, por lo que, relativamente hablando, las patas delanteras de las patas de cerdo son mejores que las traseras.

2 Cómo distinguir las patas delanteras al comprar patas de cerdo

Mira los codos

Los codos de las patas delanteras de las patas de cerdo generalmente están doblados hacia la parte posterior, mientras que los codos de las patas traseras de las patas de cerdo están La parte inferior está delante de la curva. Esta diferencia es más obvia y generalmente se puede ver de un vistazo.

Fijate en la cantidad de carne

Las patas delanteras del cerdo tienen más carne de pierna, pero generalmente hay más carne magra que grasa, por lo que son aptas para patas de cerdo estofadas o patas de cerdo de corte blanco, etc., mientras que las patas traseras de los cerdos La carne de la pierna es relativamente pequeña y mayoritariamente grasa, por lo que es adecuada para sopa.

Mira el precio

La diferencia más obvia y directa entre las patas delanteras y traseras de los cerdos es el precio. En la mayoría de los lugares, las patas delanteras de los cerdos son más caras que las. patas traseras de los cerdos, porque las patas delanteras de los cerdos son más caras.

3 ¿La carne de las patas de cerdo es grasa?

No necesariamente.

Las patas de cerdo son el principal motor del movimiento del cerdo, especialmente las patas delanteras, que tienen menos grasa y son más masticables. Tienen un sabor más delicioso, pero aún así depende de la situación. Cuanto más ejercicio hagas, más carne magra obtendrás. Sin embargo, los cerdos de granja generalmente tienen más carne grasa debido a la falta de ejercicio.

4 Cómo guisar unas ricas patas de cerdo

Ingredientes: patas de cerdo, rábano blanco, jengibre, dátiles rojos, baya de goji, piel de mandarina, anís estrellado, sal.

Elaboración del pelo:

1. Primero limpiar las patas del cerdo, cortarlas en trozos y blanquearlas para su posterior uso.

2. Pelar y lavar el rábano blanco, cortarlo en trozos y reservar.

3. Lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.

4. A continuación, pon en la olla las patas de cerdo, el rábano blanco y el jengibre y añade la cantidad adecuada de agua.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

6. Después de 1 hora, agregue los dátiles rojos, la baya de goji, la cáscara de mandarina y el anís estrellado y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 a 2 horas hasta que esté cocido.

7. Después de cocinar, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

Las respuestas a esta pregunta compartida anteriormente son todas opiniones y sugerencias personales. Espero que la respuesta a esta pregunta que compartí pueda ayudar a todos.

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Estoy aquí al final. Les deseo a todos que trabajen felices y vivan felices todos los días, vivan saludablemente todos los días, tengan una familia feliz y todo, hagan una fortuna cada año y tengan un negocio próspero. . ¡Gracias!