¿Cómo limpiar la carne de cerdo?

Para lavar la carne es necesario preparar agua para lavar arroz, agua limpia y un recipiente. Primero, vierta el agua para lavar el arroz preparada en el recipiente para lavar la carne, luego coloque la carne a lavar en el agua para lavar el arroz y déjela en remojo durante 5 minutos. Luego, saca la carne de cerdo, frótala con las manos unas cuantas veces, enjuágala con agua limpia y sécala.

1. Lavar el cerdo y el arroz.

No laves el agua de arroz por primera vez porque contiene muchos sedimentos e impurezas. Luego, remoje la carne de cerdo en el segundo agua de lavado de arroz durante unos minutos y luego un poco de suciedad flotará en la superficie de la carne de cerdo. Sólo necesitamos lavar la suciedad. De esta forma quedará más limpio e higiénico y no quedará grasoso por todas partes.

2. Ahogamiento de cerdo

Todo el mundo debería saber cómo blanquear el cerdo, pero ¿conoces el método correcto? Utilice agua fría para blanquear la carne de cerdo. Si la carne de cerdo se cocina bajo agua, la proteína en la superficie de la carne de cerdo se solidificará y sellará la superficie de la carne de cerdo, por lo que la suciedad del interior no se limpiará. Después de hervir la carne de cerdo y el agua fría, use una espumadera para quitar la espuma y dejar la carne de cerdo limpia.

3. Limpiar el hígado de cerdo

Después de comprar el hígado de cerdo, lávelo con agua, luego retire la mucosa de la superficie del hígado de cerdo con las manos y colóquelo. En un recipiente grande y vierta una cantidad adecuada de harina, amase uniformemente, sin harina y almidón, aproximadamente un minuto. El hígado de cerdo no solo elimina el olor peculiar del hígado de cerdo, sino que también absorbe el almidón de la harina, lo que hace que el hígado de cerdo sea más suave y tierno, y tiene mejor sabor.