¿Cómo hacer navajas al horno en sal?

¿Cómo hornear navajas al horno con sal?

Lava las navajas después de escupirles la arena. Las navajas que compraste han sido escupidas por el comerciante, por lo que saben muy bien. bien.

Hay una capa de fascia en la parte posterior de la navaja, que se separa con un cuchillo para evitar que la fascia se encoja y la concha se abra después de calentar la navaja. Recuerda que es la parte trasera de la navaja.

En una sartén caliente, añade la sal marina, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe a fuego alto hasta que la sal adquiera un color ligeramente amarillo y se desborde el aroma de las especias.

Colocar en un molde para horno. La bandeja para hornear rápidamente se calentó mucho debido al calor de la sal marina.

Coloque las navajas con el dorso hacia arriba y presiónelas en la sal. Hiérvalas a fuego alto durante 2 minutos, luego cubra con una tapa y cocine a fuego alto durante 3 minutos, luego baje a fuego lento. hasta que salga vapor blanco por el borde de la tapa.

Cuando abrí la tapa, encontré que la carne de las navajas estaba astringente, la superficie seca y ya estaban cocidas.

Cómelo mientras esté caliente.