Consejos de vida: Valor nutricional del yacón. ¿Cómo comer yacón?
Composición nutricional del yacón
Cada 100g de yacón contienen calorías 17.40~A0.00, carbohidratos 10.60g, grasa 0.30g, proteínas 0.4~2.0g, fibra 0.3~1.70g, azúcar 0,5 ~ 4 g. Vitamina C 33,00 mg, vitamina E 0,00 mg, caroteno 0,16 μg, tiamina 0,05 mg, riboflavina 0,04 mg, calcio 87,00 mg, potasio 230,00 mg, fósforo 24,00 mg, sodio 0,70 mg, retinol 2,70 μg, niacina 0,30 microgramos, ceniza 0,30 .
El valor nutricional del yacón
1. El yacón puede regular la sangre, reducir el azúcar en sangre, los lípidos en sangre, el colesterol, prevenir y tratar la presión arterial alta y la diabetes, y también tiene ciertos efectos sobre Enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y obesidad.
2. El yacón puede ayudar a la digestión, regular y mejorar las condiciones adversas del sistema digestivo. Puede promover significativamente la motilidad gastrointestinal, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. No sólo puede eliminar el estreñimiento, sino también prevenir la diarrea, que es la némesis de las enfermedades gastrointestinales.
3. El yacón tiene efectos antioxidantes y eliminadores de radicales libres, que pueden reducir o evitar la aparición de cálculos.
4. El yacón es un promotor del crecimiento de la flora intestinal beneficiosa y produce factor bífido.
5. El yacón tiene los efectos de limpiar el hígado, desintoxicar, reducir el fuego y disminuir la presión arterial. Es un producto de salud natural para prevenir y tratar el acné facial, el acné y la belleza.
6. El yacón es rico en fructooligosacáridos dulces.
No existe ninguna enzima en el cuerpo humano que pueda hidrolizar este carbohidrato, por lo que es de difícil absorción por las personas. También puede ser utilizado por diabéticos y personas que hacen dieta. 7. El yacón mejora la inmunidad.
8. El contenido de fructooligosacáridos del yacón representa del 60 al 70% de la materia seca, que es el más alto entre todas las plantas. También es rico en minerales y oligoelementos como calcio, magnesio, hierro, zinc, potasio y selenio. El estudio también encontró que tomar de 3 a 6 gramos de fructooligosacárido por día puede reducir el contenido de compuestos tóxicos y cancerígenos en las heces humanas en más de un 40% en 3 semanas.
9. El yacón es rico en más de 20 tipos de aminoácidos, vitaminas y minerales, especialmente oligosacáridos, que pueden promover el crecimiento de microorganismos beneficiosos.
Cómo comer yacón
1. Yacón de carne magra con crisantemo
Ingredientes: yacón, carne magra, crisantemo seco.
Preparación 1 Lavar el yacón, pelarlo y cortarlo en trozos. ② Cortar el magro de cerdo en trozos y dejar marinar con vino y sal un rato. ③ Hervir los crisantemos secos en agua. (4) Después de que hierva el agua de la olla, vierta las rodajas de carne, las rodajas de yacón y la sopa de crisantemo. ⑤Después de hervir, agregue sal.
Eficacia: Tiene los efectos de limpiar el hígado y desintoxicar, eliminar el fuego e hidratar los intestinos y ser laxante. Puede prevenir y tratar eficazmente el acné y el acné facial. También es un producto de salud natural para la belleza.
2. Carpa herbívora guisada con yacón
Ingredientes: 4 a 5 trozos de huesos de carpa herbívora, 1 a 2 trozos de jengibre, zanahoria, yacón, sal, vino de cocina y confitado. fechas.
Método ① Lavar las espinas de pescado y secarlas en agua para su uso posterior.
Pela y corta en rodajas el jengibre (unas 2 o 3 rodajas). Lavar el yacón y las zanahorias, pelarlos y cortarlos en trozos. Después de cortar el yacón en trozos, la superficie se oxidará rápidamente y se volverá negra. Se recomienda hervirlo en agua caliente antes de preparar la sopa. ② Agregue 1 cucharadita de vino de cocción a las espinas de pescado y las rodajas de jengibre y fría hasta que estén medio cocidos. ③Ponga el yacón, las zanahorias, las espinas de pescado, los dátiles confitados y el jengibre en la olla, agregue sal y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas al gusto. 3. Sopa de espectáculo de yacón y cerdo
Ingredientes: yacón, espectáculo de cerdo y hongo blanco.
Preparación 1 Lavar el yacón, pelarlo y cortarlo en trozos. (2) Remojar el hongo blanco en agua, quitarle los tallos y cortarlo en pedazos. (3) Lavar los higos, lavar el cerdo, cortarlo en trozos y remojar en agua. ④Vierta 8 tazones de agua en una olla de barro y hierva. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo durante una hora y media y sazona con un poco de sal.
Tiene los efectos de armonizar el estómago, reducir los lípidos en sangre y perder peso.
4. Sopa de castaña de agua y yacón y hongos blancos
Ingredientes: castaña de agua, yacón, hongo blanco, azufaifo, baya de goji, espino blanco.
Método 1: Remojar el hongo blanco, pelar y cortar en trozos el yacón y la castaña de agua, y echarlos al agua. ②Lava los dátiles rojos y tíralos al agua.
Resultó que tenía espino, así que lavé algunos trozos y los tiré. (3) Hervir a fuego alto. Las bayas de goji se conservarán mejor si se limpian y finalmente se liberan. 4Cocine hasta que los dátiles rojos cocidos en plata estén suaves. Agregue el azúcar de roca y cocine hasta que el azúcar de roca se derrita. Tiene efectos laxantes, favoreciendo la peristalsis intestinal, eliminando la basura intestinal, mejorando el estreñimiento, previniendo la diarrea y mejorando la función gastrointestinal.