¿Cuál es otro nombre para el repollo?
La col china es una verdura originaria del norte de China y una hortaliza de hoja del género Brassica de la familia Brassicaceae. Introducida en el sur, se cultiva en todo el país. Introducido en Japón, Europa y América en el siglo XIX. Hay muchos tipos de repollo, como el repollo chino Shandong Jiaozhou, el repollo chino Beijing Baiqing, el repollo chino Tianjin Qingmaye, el repollo chino del noreste, Shanxi Yangcheng Dashengyuan, etc.
De todas las variedades de col china, la col amarilla es la más consumida y muy apreciada por la gente por su buena textura y sabor. Entre las variedades existentes de col china de corazón amarillo, Qiu Meixiu destaca especialmente y tiene una gran superficie de plantación.
Datos ampliados
Los brotes de soja pertenecen al grupo de las coles chinas y se encuentran habitualmente en invernaderos del norte y en campos abiertos del sur. Las variedades famosas de brotes de soja incluyen "Sixty Days", "Chrysanthemum Heart", "Wa Gaitou", "Big Baotou" y "Little Baotou".
Sus * * * características son las mismas: núcleo de piel blanca, hojas parietales opuestas, núcleo fuerte y alto grado de amarillamiento. La sopa hervida es como la leche, tierna, crujiente y deliciosa cuando se fríe, y se puede conservar bien. Es una verdura común de invierno.
La col china blanda se puede freír, hervir, servir fría, rellena o encurtir. Es una de las verduras especiales de China. La principal zona de producción se encuentra al norte del río Yangtze, y la zona de plantación representa entre el 30 y el 50% de la superficie de hortalizas de otoño.
Enciclopedia Baidu - Col china
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