La forma correcta de hacer gelatina de piel de cerdo

1. Lavar la piel del cerdo y blanquearla en agua hirviendo.

2. Sacar la piel del cerdo cocido y raspar la película blanca interior con un cuchillo.

3. Cortar la piel del cerdo en tiras finas y enjuagar repetidamente con agua.

4. Ponga la piel de cerdo en la olla, agregue suficiente agua, agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde para quitar el olor a pescado.

5. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento. Durante este período, sigue quitando la espuma.

6. Cocinar hasta que la piel del cerdo esté cocida. Después de que la sopa espese, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto.

7. Verter la gelatina de piel de cerdo en el recipiente y dejar reposar hasta que se enfríe y solidifique por completo.

8. Sacar la piel de cerdo congelada.