Cómo hacer tomate pangasius delicioso y fácil
Hoy les compartiré un delicioso pangasius con tomate. El método es simple, solo agrega guarniciones comunes, es muy fragante y delicioso. Todo el plato es salado y ligeramente ácido, ligero y sabroso, el pescado es tierno y delicioso, las guarniciones son suaves y tiernas e incluso la sopa es deliciosa. Hervir un plato de fideos y verter la sopa encima. Es rica en nutrientes y deliciosa.
Cómo hacer tomate pangasius aromático;
Ingredientes
Un trozo de pangasius, un tomate y un poco de apio.
Condimentos
Rodajas de jengibre, vino de cocina, salsa de soja, pimienta, sal.
Método de trabajo
1. Saca el pangasius del frigorífico con antelación y descongélalo de forma natural a temperatura ambiente. El pangasius es un pez de agua dulce de piscifactoría que generalmente se congela y se vende como filetes de pangasius. El pescado queda muy tierno. Al descongelarlo se debe descongelar de forma natural a temperatura ambiente. Nunca descongele rápidamente en agua tibia o caliente, de lo contrario el pescado se ablandará y se pudrirá fácilmente.
2. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos, cortarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños. Los tomates son una guarnición y el condimento más importante de este plato. Cortar en trozos pequeños hace que sea más fácil freír completamente y la sopa sabe mejor.
3. Lavar las hojas de apio y cortarlas en centímetros.
4. Corta el pangasius descongelado por la mitad desde la mitad a lo largo de la parte posterior y luego córtalo en diagonal en rodajas gruesas. No lo cortes demasiado fino, ya que la pulpa del pangasius es muy tierna y se romperá fácilmente durante la cocción.
5. Poner el pescado en un bol, añadir la cantidad adecuada de pimienta, sal y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos. El decapado no sólo sirve para eliminar el olor a pescado, sino que también tiene una razón más importante: evitar que hierva. La carne del pangasius es muy tierna y se rompe fácilmente cuando se pone directamente en la olla. Decapado con sal por adelantado no sólo permite que el pescado absorba el sabor de antemano, sino que también solidifica la proteína del pescado para que pueda conservarse intacto después de la cocción.
6. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y déjela hervir, luego vierta el pescado en el agua. Dale un suave empujón al pescado para evitar que se atasque. Después de volver a hervir, quitar la espuma blanca de la superficie y retirar el pescado.
7. Recalentar la olla, calentarla, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal, añadir las rodajas de jengibre y sofreír cuando el aceite esté caliente, luego añadir los dados de tomate, añadir una cantidad adecuada. de sal y sofreír, presionar con una pala mientras se fríe, esto ayudará a que los tomates se sofríen rápidamente.
8. Sofreír hasta que los tomates estén blandos y podridos, remover la sopa, luego añadir el apio y sofreír. El apio también es guarnición y condimento. El aroma del apio hará que este plato sea más delicioso y rico en sabor. Se puede decir que es una especia del alma. De hecho, el apio es especialmente adecuado como condimento a la hora de cocinar algunas carnes, y aportará mucho color al plato. Por ejemplo, cuando cocines carne hervida, pollo frito y otros platos de carne, puedes intentar agregar un poco de apio, el efecto realmente te sorprenderá. Realmente te recomiendo que lo pruebes.
9. Sofreír un rato, luego verter una cantidad adecuada de agua hirviendo, volver a hervir a fuego alto y luego verter los filetes de panga. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal al gusto, cocine a fuego lento durante dos o tres minutos hasta que el pescado pangasius esté completamente aromatizado, luego apague el fuego.
Solo un poco de sal y salsa de soja ligera, no demasiado salada. Este plato es delicioso. El pescado pangasius ha sido marinado con antelación y tiene una base fuerte, por lo que la sopa queda salada y moderada.
Resumen de técnicas para el pescado basa con tomate;
1. La carne del pescado basa es muy tierna. Al descongelarlo se debe descongelar de forma natural a temperatura ambiente. Nunca descongele rápidamente en agua tibia o caliente, de lo contrario el pescado se pudrirá fácilmente.
2. El pescado basa debe marinarse previamente. Tiene tres funciones: una es quitar el olor a pescado. Pangasius es un pez cultivado de agua dulce con un fuerte olor a tierra. Marinar con vino para cocinar puede eliminar el olor a pescado. El segundo es el gusto. La sopa de este plato es salada, ligeramente ácida y relativamente ligera. Si no agrega un poco de base al pescado con anticipación, el pescado no sabrá lo suficientemente bien. El tercero es evitar que se cocine el pescado. La carne del pangasius es muy tierna y se rompe fácilmente cuando se pone directamente en la olla. Marinarlo con sal de antemano permite que la proteína del pescado se solidifique y se vuelva firme, y luego permanezca intacta en la olla.
3. El apio es el condimento del alma.
El aroma del apio hará que el plato sea más delicioso y rico en sabor. A la hora de cocinar algo de carne, puedes añadir un poco de apio como condimento, lo que aportará mucho color al plato. Por ejemplo, cuando cocines carne hervida, pollo frito y otros platos de carne, puedes intentar agregar un poco de apio, el efecto realmente te sorprenderá. Realmente te recomiendo que lo pruebes.
4. Todo el plato tiene un sabor fresco, por lo que el condimento no debe quedar demasiado salado.