Unos platos no grasosos, riquísimos, deliciosos y nada grasosos. Aprenda a no ir a restaurantes.

Con la aceleración del ritmo de la vida moderna, cada vez más personas no tienen tiempo ni energía o les da pereza ir a la cocina. Cada vez hay más "forasteros" que consideran los restaurantes y la comida rápida como su propia cocina. Hacerlo puede satisfacer su apetito y ahorrarle tiempo y problemas, pero no puede ignorar los peligros ocultos de salir a comer. Para solucionar este problema, normalmente elijo cocinar platos deliciosos y saludables para mi familia en casa, ¡así que echemos un vistazo a la comida deliciosa que les llevo a todos!

Pollo en plato grande privado

Ingredientes: pollo, patatas, cebollas, pimientos verdes, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, pasta de frijoles, jengibre, ajo, vino para cocinar, cerveza, glutamato monosódico.

Práctica:

1. Pollo cortado en cubitos, patatas cocidas peladas y en dados (no demasiado pequeños, de lo contrario quedarán puré de patatas al cocinar), pimientos verdes cortados en cubitos y cebollas cortadas en cubitos.

2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agregue 2 rodajas de jengibre, vino de cocción, 2 rodajas de ají y esencia de pollo. Retirar después de 1 minuto.

3. Tome otro wok, caliente el aceite, baje el fuego, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el pimiento rojo seco y sofría hasta que estén fragantes.

4. Agrega el jengibre y el ajo, huele el aroma, agrega el pollo, agrega el vino de cocción y sofríe a fuego alto.

5. Añadimos una cucharada de pasta de judías, sofreímos uniformemente, incorporamos las patatas, añadimos un poco de salsa de soja y sofreímos juntos.

6. Vierta una cerveza. Si no hay pollo, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que quede solo un poco más de 1/3 de la sopa. , sofreír uniformemente y continuar cocinando.

7. Guisar hasta que el jugo esté casi reducido, añadir el pimiento verde, el ajo picado, la sal y sofreír, añadir un poco de agua para guisar (el agua aquí es la cantidad de la última sopa)

Carpa cruciana

Ingredientes: carpa cruciana; cebolla; ají seco; sal; vinagre; >

1. Lavar el carpín y escurrirlo. Triture el jengibre, córtelo en rodajas (solo tres rodajas), pique la cebolla verde y luego rellene el pescado con la cebolla verde y el jengibre rallado.

2. Vierte el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite se enfríe, coloque las rodajas de jengibre y limpie la sartén con las rodajas de jengibre para que la piel del pescado no se queme fácilmente.

3. Pon el pescado en la olla, no le des la vuelta y deja que se fríe, casi parece que puedes darle la vuelta y freír por el otro lado. El llamado "casi" requiere un poco de intuición y experiencia, pero básicamente, si se fríe hasta que se dore, la cola del pescado definitivamente se levantará.

4. Después de freír por ambos lados, añade una cantidad adecuada de agua a la olla, justo delante del pescado. Luego agregue los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y cocine. Después de hervir, puedes agregar un poco de azúcar, vino de cocción, vinagre y sal y cocinar hasta que la sopa esté casi seca. Simplemente espolvorea un poco de cebolla verde picada.

Pastel de arroz salteado con brotes de bambú y kimchi

Ingredientes:

100g de brotes de bambú, 100g de pepinillos, 200g de pastel de arroz, un poco de hongo y pimiento verde , aceite, sal, vino de cocina, almidón, esencia de pollo La cantidad justa.

Práctica:

1. Cortar los brotes de bambú, cocinar 2 minutos y escurrir. Cortar los pepinillos en tiras, cortar los pimientos verdes y rojos en tiras y remojar el hongo.

2. Añade los brotes de bambú, el kimchi y los hongos al aceite caliente y sofríe un rato.

3. Poner medio bol de agua, añadir el bizcocho de arroz y llevar a ebullición.

4. Agrega pimiento verde, sal y esencia de pollo al gusto.

Camarones Fritos al Ajillo

Ingredientes: camarones, ajo, pimienta, aceite de oliva, sal y pimienta.

Ejercicio:

1. 8 a 10 gambas peladas y lavadas, 2 dientes de ajo y 4-5 pimientos rojos secos.

2. Picar los ajos y cortar el pimiento en círculos pequeños con unas tijeras.

3. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y los aros de chile.

4. Añade los camarones y sazona con sal y pimienta.

5. Sofreír durante unos 3 minutos o hasta que esté cocido.

Comidas con carne picada y frijoles

Ingredientes: 500 gramos de frijoles; 200 gramos de carne de cerdo picada; 5 gramos de mijo y pimiento (cantidad adecuada de cebolla y ajo); ; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de azúcar; cantidad adecuada de salsa de soja oscura; 1 cucharada de vino para cocinar; cantidad adecuada de aceite vegetal

Método de trabajo

1, 1 cucharada de vino de cocción 1 cucharada de azúcar 1 1 cucharada de almidón y 1 cucharada de salsa de soja, luego marinar la carne picada durante 10 minutos.

2. Cortar las judías en dados.

3 Cortar en dados la cebolla, el ajo y el mijo.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en el fondo de la olla. Cuando la temperatura esté baja echar la carne picada, añadir un poco de salsa de soja y sofreír.

5, luego realiza la copia de seguridad.

6. Ponga una pequeña cantidad de aceite vegetal en el fondo de la olla, agregue la cebolla, el ajo, el mijo y el pimiento y sofría hasta que estén fragantes.

7. Poner las judías en la olla y sofreír, añadiendo un poco de agua. Asegúrate de agregarlo poco a poco, agregando poca cantidad muchas veces, para que los frijoles se cocinen más fácilmente y tengan un color más verde.

8. Una vez maduros los frijoles, añadir la carne picada previamente remojada, añadir la cantidad adecuada de sal y remover uniformemente.

Pies de pollo picantes

Ingredientes: 400 g de patas de pollo más 15 ml de salsa de soja, 5 g de azúcar más salsa de soja, 5 g de ají, 1 g, 30 g de pasta de frijoles Pixian más la cantidad adecuada de vino de cocción, 3- 4 dientes de jengibre y 1 ajo, añadir 500 ml de agua caliente picante de mijo según el gusto personal.

Método de trabajo

1. Corta las uñas de las patas de pollo y córtalas por la mitad. Añadir agua fría, verter la cantidad adecuada de vino de cocción, llevar a ebullición y sacar las patas de pollo.

2. Poner en la olla unos 10ml de aceite, añadir el jengibre, el ajo y la pimienta y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

Berenjena tipo farol

Método de trabajo

1 Preparar los ingredientes

Remojar los tomates en agua caliente y pelarlos

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3. Cortar la cabeza de la berenjena.

Cortar así

Introducir la carne

6 Picar los pimientos y los tomates al ajillo y añadirlos al aceite.

Manitas de cerdo estofadas con soja

Ingredientes: 300 gramos de soja seca, 700 gramos de manitas de cerdo, 1 guindilla seca, 1 puñadito pequeño de guindilla, un puñado de hojas de laurel, 2 estrellas anís, 1, rodajas de comino, 1, trozos pequeños de azúcar moreno, 2, 3 cucharadas de salsa de soja.

Método de trabajo

1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y dejar en remojo la soja durante la noche anterior.

2. A continuación quitar la sangre, poner las manitas de cerdo en agua fría, recoger las manitas de cerdo y volver a cocinar.

3. Ponga aceite en la olla, agregue los chiles secos, los granos de pimienta, las hojas de laurel, el anís estrellado, las rodajas de jengibre, el hinojo y la canela y sofría hasta que estén fragantes.

4. Sofreír las manitas de cerdo uniformemente, añadir el azúcar moreno y la salsa de soja y seguir salteando para darle color.

5. Añade agua, la cantidad de agua debe ser la justa para las manitas del cerdo. Después de que hierva el fuego, bajar a fuego lento durante 10 minutos.

6. Vierta la soja remojada. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento, aproximadamente 1,5 horas.

7. Añade la cantidad adecuada de sal, calienta la olla y espolvorea un poco de cebolla verde picada.