Cómo hacer flores de pezuña guisadas con frijoles blancos

Manitas de cerdo

500g

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de sal refinada

Una cantidad adecuada de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de granos de pimienta

Una cantidad adecuada de anís estrellado

Una cantidad adecuada de cebolletas

Alubias blancas 250g

1

Preparar los ingredientes el jengibre en rodajas, un poco de pimiento, una o dos anís estrellado y la cebolla de verdeo cortada en gajos. Remoja los frijoles en agua tibia la noche anterior.

2

Echar el jengibre y las manitas de cerdo, hervir la espuma flotante, verter el agua y añadir agua hirviendo para cocer. Se puede agregar sal y esencia de pollo. Para que la sopa quede sabrosa.

3

A la hora de cocinar se puede añadir agua hirviendo para que la sopa de manitas de cerdo se ponga blanca, y añadir judías verdes remojadas. Agrega los granos de pimienta y el anís estrellado.

4

Al final, las manitas del cerdo se ablandan y las alubias se rompen. Cuando esté suave, sácalo de la sartén y añade el cebollino. Lleno de color y fragancia.