Cómo hacer huesos de abanico de cerdo
〖Ingredientes principales〗800 g de hueso de abanico de cerdo, 500 g de raíz de loto,
〖Accesorios〗5 g de jengibre, 5 g de ajo,
〖 Condimento 〗3 gramos de canela, 3 gramos de pimienta, 3 gramos de anís estrellado, 6 gramos de sal.
〖Método〗 1. Deshuesar y lavar las vieiras; picarlas en trozos pequeños y reservar.
2 Lavar la raíz de loto y cortar en trozos; canela y anís estrellado reservar;
3. Coloque los huesos del abanico en la olla y agregue una cantidad adecuada de maicena y déjelos en remojo por un tiempo para remojar el agua sangrante; los huesos de abanico se remojan en agua sangrante y se reservan;
4. Coloque los huesos de abanico en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue los condimentos picados y deje marinar durante una hora; p>
5. Coloque los huesos de abanico y las raíces de loto marinados en la olla a presión.
p>6. Apague el fuego y deje que los huesos de abanico y las raíces de loto en la olla se enfríen naturalmente a unos 40ºC. Retiramos la olla y ya están listas las deliciosas raíces de loto asadas con hueso de abanico.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌ Vieiras de cerdo picantes
〖Ingredientes principales〗Vieiras, cebollas verdes, chiles secos , pimiento rojo, sal, salsa de soja, pimienta de Jamaica, vino de cocina, aceite, azúcar, comida fresca picante, un huevo, un poco de pimienta en polvo
〖Método〗Lavar y secar las vieiras, poner las vieiras en un En un tazón grande, agregue sal, cinco especias en polvo, vino de cocina, un poco de azúcar y aceite de sésamo. Aceite, un poco de azúcar y Mala Xian, finalmente añadir un huevo, mezclar bien y dejar marinar durante cuarenta minutos
2. Cortar los pimientos y las cebolletas en trozos y reservar. Se calienta el aceite, marinar Freír los huesos de vieira preparados hasta que se doren y sacarlos (cuidado al freír después de freír hasta que se doren, sacarlos para controlar el aceite
3. , agregue las cebollas verdes, fríalas hasta que estén fragantes y sáquelas. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla verde y el pimiento rojo y sofreír. Después de sofreír, agregar los huesos de vieira fritos y continuar sofreír. Finalmente agregar una cantidad adecuada de salsa de soja y un poco de pimienta en polvo y remover. -freír uniformemente
﹌﹌﹌ ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Carne de vieira frita
Condimento: 10 gramos de salsa de soja fresca Maggi, jengibre, cebolla y ajo, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de glutamato monosódico, comino en polvo y chile en polvo, y 15 gramos de aceite para ensalada.
Trabajo de preparación: Lavar los huesos de abanico de cerdo, remojarlos en agua con sangre, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos y lavarlos. Luego use salmuera de Chaozhou para dejarla en salmuera durante 20 a 30 minutos, sumérjala en la salmuera durante 15 minutos y luego sáquela.
Los pasos para hacer huesos de abanico de cerdo salteados: Retire la carne y el cartílago de los huesos de abanico de cerdo estofados y córtelos en rodajas o tiras para su uso posterior. Ponga el wok al fuego, caliente el aceite, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de carne y los chiles verdes y rojos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la salsa de soja, la salsa de soja ligera, el glutamato monosódico, el comino en polvo y el chile en polvo al gusto. Remueve bien y viértelo sobre los huesos de abanico de cerdo.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Vieiras de Cerdo Estofadas con Plátanos
Receta
Cortar en trozos los huesos de abanico de cerdo y escurrirlos. Remoje los caupí, los frijoles rojos y la cebada en agua. Corta el plátano verde en trozos y reserva. Los trozos no deben ser muy pequeños. Después de que el agua hierva, agregue los caupí, los frijoles rojos, la cebada, los huesos de abanico de cerdo, las rodajas de jengibre y los dátiles confitados. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento. Después de unos 30 minutos, agregue los plátanos y cocine por 1 hora. Agregue la cantidad adecuada de sal y beba. Los amigos a los que les guste comer patas de pollo pueden agregar patas de pollo, que quedarán más deliciosas.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso de abanico de ajo
Ingredientes: Ning Ningxiang local hueso de abanico de cerdo
Accesorios: ajo, arroz con cebolleta, arroz con chile, pimiento, pimiento, cebolla verde picada, cantidad adecuada de aceite vegetal
Método: tome carne y hueso de abanico de cerdo local de Ningxiang juntos Cortar en trozos pequeños, cortar la parte gruesa y reservar.
2. Poner la cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté al 80% caliente, añadir los huesos de abanico y sofreír lentamente a fuego lento. La clave del proceso de fritura es controlar la temperatura para asegurar que quede crujiente pero no quemado, y dorado y crujiente. Asegúrate de que cada hueso del abanico esté frito antes de sacarlo y esperar a que se seque el aceite.
3. Calienta otra sartén, agrega una pequeña cantidad de aceite, agrega el ajo picado, la cebolla verde, el arroz con chile, la pimienta en polvo, etc., y sofríe hasta que esté fragante. Luego vierte los huesos de abanico fritos en la olla, sofríe a fuego lento, agrega aceite de sésamo cuando suelte el aroma, espolvorea con cebolla verde picada y sirve fuera de la olla.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso de abanico picante
Ingredientes: hueso de abanico 1000 Gramos
Accesorios: 20 gramos de gajos de pimiento rojo, 15 gramos de ajo picado, 20 gramos de pimientos encurtidos caseros, 8 gramos de salsa de chile, 5 gramos de esencia de pollo cada uno, glutamato monosódico, comino en polvo, y pimienta, 3 gramos de gajos de cebolla verde, 21 gramos de sal, 100 gramos de sal de pimienta (para encurtir), cantidad adecuada de agua con sal y aceite de colza
Proceso de elaboración:
1. 1000 gramos de hueso de abanico, enjuagar y escurrir, espolvorear con pimienta y sal y dejar marinar durante dos horas, agregar agua y reservar.
2. a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento por 10 minutos hasta que tome color, apagar el fuego y remojar por 15 minutos, sacar Escurrir el 80% del aceite, verter aceite caliente y freír a fuego alto por 1 minuto hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro Retirar de la sartén, apagar el fuego y continuar en remojo y freír durante 4 minutos.
3. Calienta el aceite en una sartén caliente hasta que esté 60% caliente, agrega 20 gramos de pimiento rojo seco y 15 gramos de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. En 20 gramos de agua de chile agrio casera y 8 gramos de salsa de chile, 5 gramos cada uno de esencia de pollo, glutamato monosódico, comino en polvo y 3 gramos de pimienta, sofreír uniformemente, quitar los huesos del abanico y colocar en un plato, decorar. con cebollas verdes picadas y servir.
Nota de preparación:
La temperatura del aceite para freír los huesos del abanico debe ser del 80%. Freír durante 1 minuto hasta que el exterior esté carbonizado y el interior tierno. Sácalo y continúa sumergiéndolo en el fuego, de lo contrario los huesos del abanico se freirán hasta secarlos.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso de abanico guisado
Un hueso de abanico puede hacer The El carnicero lo corta en tres o cuatro trozos, luego se va a casa, lo lava y lo deja en remojo un rato.
Añadimos a la cazuela agua fría suficiente para cubrir los huesos, añadimos las rodajas de jengibre y llevamos a ebullición a fuego alto.
Después de que hierva la sopa, retira la sangre.
Después de retirar la sangre, añade la cebolla y el jengibre y cocina a fuego lento durante una hora. Puedes agregar tus vegetales favoritos a esta sopa y agregar un poco de sal para hacer una sopa ligera con calcio. Solía usar huesos grandes para hacer sopa y se sentía mucho más grasosa que los huesos de abanico.
El estofado sigue los siguientes pasos: a fuego lento sofreír el azúcar de roca con aceite frío hasta que el azúcar tome color, esperar hasta que el azúcar de roca se derrita y poco a poco tome color caramelo, sofreír el hueso del abanico inferior hasta que tome color.
Cubra lentamente las vieiras con color caramelo, luego agregue la cebolla, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y los condimentos y saltee lentamente.
Debido a que los huesos de vieira tienen huesos grandes y poca carne, en este momento me gusta guisarlos con algunas verduras que absorban sabor. Depende de usted elegir qué verduras poner. Puede poner raíz de loto, champiñones ostra y huevos de codorniz, todos a la vez, cualquier plato va bien con arroz guisado.
Reboza toda la carne y verduras con la sopa, añade una gran cantidad de caldo de huesos recién guisado y procura que las verduras y la carne queden sumergidas en la sopa. En este momento puedes añadir un poco de salsa de soja. y salsa de soja ligera según la situación. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento.
Cuando la sopa espese y reduzca, baja a fuego lento y reduce la salsa a tu gusto, luego retira de la olla. Los amigos a los que les gusta tomar sopa y arroz no deben perder esta oportunidad y ahorrar más jugo.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso de abanico agarrado a mano
Condimento:
p>
Pimienta y sal, aceite para ensalada, salsa de ostras, Maggi fresco, azúcar, alitas asadas en polvo de Nueva Orleans, pimienta de Jamaica en polvo, comino en polvo, agua, chile en polvo, semillas de sésamo
Preparación:
1. Elige huesos de abanico con carne deliciosa, de 1,2 kg a 1,5 kg cada uno.
2. Cortar en tiras de 50px de ancho y 200px de largo, añadir 8g de granos de pimienta y sal por kilogramo y dejar en remojo durante no menos de 10 horas, luego cocer al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
3. Ponga 400 g de aceite para ensalada, 10 kg de hueso de abanico al vapor, 100 g de salsa de ostras, 50 g de Maggi fresco, 50 g de azúcar y 1 paquete de condimentos (50 g de alitas de pollo asadas de Nueva Orleans, 50 g de polvo de cinco especias, comino) en la olla cocine 50 g de polvo y 2 kg de agua durante 5 minutos hasta que el condimento se vierta uniformemente en el plato).
4. Hornee en el horno a 250 grados durante 40 minutos. Voltee dos veces por el medio. Espolvoree el comino en polvo hasta que el color se vuelva rojo y la sopa se seque. Espolvoree los huesos de abanico asados por encima. Coloque el chile en polvo y las semillas de sésamo en un plato y sirva.
Nota: El tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Huesos de abanico guisados
Ingredientes principales: Huesos de abanico
1: Huesos de abanico
Accesorios: Pan rallado, cebolla verde picada, pimiento rojo picado
Condimento: Pimienta
Trabajo de preparación:
1 Descongelar: descongelar naturalmente, enjuagar con agua en la bolsa (no romper la bolsa)
2. Freír: Freír los huesos del abanico Ponlo en una sartén con aceite caliente (la temperatura del aceite al 60% es de aproximadamente 160 °C) y fríelo hasta que esté cocido Sácalo y ponlo en un plato para freír el pan rallado hasta que esté cocido. dorar y reservar.
3. Sofreír: Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el pan rallado, la cebolleta picada y el pimiento rojo y sofreír al mismo tiempo añadir el pimiento en polvo, sofreír y. esparcir uniformemente sobre los huesos del abanico.
Sabor: salado
Características del plato: sabor delicioso, carne tierna.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso de abanico marinado al viento
Ingredientes: hueso de abanico 300 g
Accesorios: 80 g de sal de pimienta de Sichuan, 20 g de vino blanco, 15 g de agua de jengibre
Método: agregue 20 g de granos de pimienta de Sichuan y 60 g de sal a la olla y sofría hasta que esté fragante. y sal para su uso posterior. Hervir los huesos de abanico en agua hirviendo, luego enjuagarlos con agua fría y secarlos. Remojarlos en agua de jengibre y vino blanco fuerte y frotarlos uniformemente para quitar el olor. Marinarlos durante 15 minutos, luego frotarlos con pimienta y sal. y meterlos directamente en el frigorífico a marinar durante 3 horas (6 horas en invierno).
2. Cuelga los huesos de abanico marinados y soplalos con un ventilador durante 5-6 horas hasta que la superficie esté completamente seca. Luego envuélvelos en film transparente, colócalos en una bandeja humeante y cocínalos al vapor. Calienta durante 20 minutos hasta que estén cocidos, sácalos y déjalos enfriar naturalmente. Luego simplemente cámbialo en trozos grandes e instálalo en el plato.
La clave de la producción: el hueso de abanico primero debe eliminar el olor a pescado y luego añadir el sabor. Sólo haciendo estos dos pasos por separado se puede conseguir el mejor efecto.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso Abanico Secreto
Creatividad: Este plato El Abanico El hueso del plato se hierve menos y se remoja más para hacerlo más sabroso. Se cocina con una salsa única y ha sido reconocida por muchos comensales. Su sabor es rico, elástico y tiene un regusto interminable.
Elaboración: Escoger huesos frescos y deliciosos de abanico de cerdo, cortarlos en trozos de 2 cm de ancho con una máquina de huesos, escaldarlos en una olla para quitarles la espuma de sangre, sacarlos y enjuagarlos.
2. Introduce los huesos de abanico en la sopa de miso casera y caliéntalos durante 15 minutos, luego apaga el fuego y déjalos en remojo durante 1 hora antes de sacarlos.
3. Coger 600 gramos de hueso de abanico y ponerlos en aceite de ensalada hirviendo al 50%, apagar el fuego y sofreír bien, retirar y controlar el aceite.
4. Agrega 35 gramos de salsa secreta a la olla y sofríe hasta que esté fragante. Agrega rápidamente los huesos de abanico fritos y sofríe uniformemente.
Sopa de miso casera:
1. Calentar 500 gramos de aceite de cebolleta en una olla, añadir 30 gramos de anís estrellado, gajos de cebolleta, rodajas de jengibre, 20 gramos de pimienta de Sichuan seca. chiles y canela 15 g sofreír hasta que esté sabroso.
2. Agregue 20 gramos de salsa de ostras, 15 gramos de salsa picante coreana y 30 gramos de salsa de soja haitiana y saltee hasta que esté fragante. Agregue 10 kilogramos de agua, 100 gramos de vino de cocción, 40. gramos de salsa de soja en polvo Yutang, 20 gramos de sal y 50 gramos de azúcar blanca. Abrir, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
Salsa flotante secreta:
Pon en la olla 1 kilogramo de aceite de ensalada y 30 gramos de aceite de sésamo y caliéntalo agrega 400 gramos de cada uno de los brotes de ajo machacados y la cebolla verde picada. Y 300 gramos de pimiento verde Fangfu picado, sofreír hasta que esté fragante, luego poner a fuego lento, agregar 50 gramos de salsa de soja Donggu y sofreír uniformemente.
Ámbito de aplicación: Cocinar platos de carne, salados y ligeramente picantes, como huesos secretos de abanico, etc.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso de abanico ligeramente aromatizado
Ingredientes principales: 400g de abanico hueso y carne
Materiales accesorios: 400g hueso de abanico y carne: 200g pimiento verde, 15g ajo, 5g chile seco en polvo
Materiales accesorios: 200g pimiento verde, 15g gramos ajo, 5 gramos de chile seco en polvo: 5 gramos de sal, 15 gramos de salsa de soja, 15 gramos de salsa de ostras, 150 gramos de manteca de cerdo, 10 gramos de salsa de soja light, 10 gramos de glutamato monosódico
Preparación: 1. Primero , hervir la carne de hueso de abanico con agua hirviendo, blanquearla, dejarla enfriar, lavarla y ponerla en una olla a presión;
2. Agregar la cantidad adecuada de agua, cebollas verdes, rodajas de jengibre y vino de cocción y. cocina por 5 minutos, sácalo y córtalo en trozos después de que se enfríe. Corta en rodajas pequeñas;
3. Calienta la manteca en la olla, luego agrega la carne de hueso de abanico;
4. Agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y cocina por 5 minutos. Saca la carne del hueso del abanico y córtala en trozos pequeños después de enfriar.
5. y calentar hasta que esté 70% caliente, agregar la carne de hueso de abanico a la olla y sofreír, agregar los brotes de ajo, el pimiento verde, el pimiento seco en polvo, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, un poco de sopa, sofreír uniformemente, recoger el jugo y dejar secar.
Características: sabor delicioso, rico aroma a carne, sabor original
Comentarios: fresco, picante y seco, preste atención a menos aceite y menos jugo al preparar.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Hueso de abanico con sal y pimienta
Ingredientes: hueso de abanico
Accesorios: cebolla verde picada, pimiento rojo
Condimento: pimienta de Sichuan en polvo
Proceso de elaboración:
Descongelación: Descongelación natural , añadir agua al descongelar Envoltura (no romper)
2 Freír: Freír los huesos del abanico.
2. Freír: Poner los huesos del abanico en una sartén con aceite caliente (la temperatura del aceite al 60% es aproximadamente 160 ℃) y freír hasta que estén cocidos, sacar y reservar.
3. Sofreír: Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla verde picada y el pimiento rojo y sofreír. Al mismo tiempo, añadir sal y pimienta y sofreír uniformemente. la olla y servir en un plato.
Sabor: salado y fresco
Características: sabor delicioso, carne tierna.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
¿Cómo freír costillas de abanico? Método de freír costillas de abanico
1000 gramos de costillas de cerdo
100 gramos de almidón
100 gramos de galletas de gambas
50 gramos de pimienta
30 gramos de chile en polvo
20 gramos de pimienta
30 gramos de chile rojo seco
30 gramos de jengibre
20 gramos de ajo
30 gramos de mijo picante
Cantidad adecuada de sal
30 gramos de semillas de sésamo
20 gramos de pimienta
Método/Pasos
Paso 1 Primero, marina las costillas con sal, vino de cocción y pimienta durante quince minutos, luego espolvorea con maicena y mezcla bien. Cubra bien las costillas con una capa de almidón.
Añade aceite de cocina a la olla, luego mete las costillas en la olla y fríelas, como se muestra en la imagen de abajo. Ten cuidado de no quemarte con el aceite caliente al freír. También preste atención a la seguridad contra incendios. Si un cárter de aceite se incendia, cúbralo inmediatamente con una tapa o una manta ignífuga. y apague la llama inmediatamente.
Recordatorio amistoso: cuando el cárter de aceite se incendia, no agregue agua al costado del cárter de aceite. Solo cubra el cárter de aceite con una tapa vegetal o una tapa de olla para aislar el fuego del oxígeno y extinguirlo. . Si el incendio no está bajo control, llame inmediatamente al 119.
Coloca las costillas en la olla y cocina hasta que estén completamente cocidas, luego retira y escurre el agua, y luego prepárate para sofreír las guarniciones. Puedes elegir rodajas de papa, palitos de papa o camarones. galletas saladas para las guarniciones.
Tomemos como ejemplo las galletas de camarones. Pon las galletas de camarones en una sartén y sofríelas hasta que se hinchen, luego las sacas y escurres el agua. Luego ya estás listo para sofreír las guarniciones. Puedes elegir rodajas de papa para las guarniciones. También puedes elegir papas fritas y también puedes elegir galletas de camarones. Por supuesto, también puedes freír las patatas fritas como guarnición. Puedes aprovecharlo al máximo.
El exceso de aceite caliente de la olla se puede verter en la pequeña cantidad de aceite de cocina que queda en la olla después de freír y agregar mijo picante, pimienta en polvo, chile en polvo, pimiento rojo seco, ajo picado y jengibre picado en una cuchara, pimienta y luego sofreír hasta que esté fragante.
Después de que todos los condimentos de la olla estén salteados y se vuelvan fragantes, coloque las costillas en la olla y saltee hasta que se absorba el sabor. más veces. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo y sirve. Los huesos de abanico fritos están listos.
p>
1. Ponga los huesos del abanico en una olla con agua fría. Hervir la olla y cocinar a fuego lento durante dos minutos, luego lavar los huesos con agua limpia.
2. Añade aceite frío a la olla, añade una cucharada de azúcar, cocina a fuego lento y añade agua cuando cambie de color.
3. Vierte en la olla la canela, los granos de pimienta, el anís estrellado, el comino, la angélica, el jengibre, la nuez moscada y la piel de mandarina.
4. Ponga la carne en la olla a presión, luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el agua coloreada, la salsa de fideos dulces, la sal, la salsa de soja, la esencia de pollo y la pimienta. durante 6 minutos.
5. Cortar el melón de invierno preparado en trozos pequeños con un cuchillo y echarlo en la olla.
6. Luego pon los huesos grandes en la olla y dales la vuelta con una espátula.
7. Por último, añade la piel del tofu y cocina a fuego lento hasta que el melón de invierno esté suave y tierno. Luego sácalo de la olla y ya están listas las deliciosas costillas de abanico estofadas.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌Hueso de abanico al vapor
Después de que la olla esté caliente, agrega sal y sofríe ( esta vez usé 150 gramos, agrego un poco más, la sal sabe un poco, por lo que la dosis aproximada es 70-80 gramos)
Después de calentar la sal, agrega granos de pimienta de Sichuan (la dosis es la mitad de la bowl)
Después de freír los granos de pimienta, apagar el fuego
Después de freír los granos de pimienta, apagar el fuego
Retirar los huesos de los granos de pimientasp>Poner los huesos en un recipiente limpio (no lave los huesos, no los toque) (agua hervida), aplique espuma de sal caliente uniformemente sobre los huesos, vierta vino blanco encima
Cubra con una tapa , preferiblemente con algo pesado para sujetarlo. (La antigua forma de marinar la carne era usar piedras para presionarla. Hoy en día, las piedras son más difíciles de encontrar. Puse la tapa, la presioné con fuerza y luego encontré algo espeso para presionarla).
Marinar por un día. Lavar y salpimentar, poner en un bol grande, añadir las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino de arroz y un poco de aceite para ensalada.
Ponemos agua en una vaporera y la llevamos a ebullición a fuego alto durante 20 minutos.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Los huesos de abanico son un buen ingrediente para nutrir el organismo y forman parte de la carne de cerdo huesos Puedes usar huesos de abanico para hacer una sopa para beber. Es muy adecuado para mujeres durante el embarazo y la lactancia. El contenido de proteínas es muy alto, lo que puede aliviar los antojos. Te contamos a continuación cómo hacer una comida deliciosa con hueso de abanico.
Cómo hacer deliciosos huesos de abanico al vapor
Puedes preparar hojas de perilla, comino en polvo, sal de pimienta, vino para cocinar y huesos de abanico, y luego remojar los huesos de abanico en agua limpia durante 30 minutos para quitar la sangre, sacar y escurrir el agua, agregar una cantidad adecuada de sal de pimienta y sal de mesa, espolvorear un poco de comino en polvo, verter un poco de vino de cocción, luego agregar unas hojas de albahaca y frotar unas cuantas veces. Infundir el sabor. Tomará entre 4 y 6 horas para marinar. Aproximadamente una hora después, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y déjela hervir antes de agregarla. Luego cocine al vapor los huesos del abanico en agua. durante unos 50 minutos Quedará más delicioso si se marina con una noche de antelación.
Para hacer huesos de abanico, también puedes preparar jengibre, cáscara de mandarina, dátiles rojos, huesos de abanico de cerdo, carne de nuez, maní y frijoles ceja. Primero limpia la cáscara de mandarina, déjala en remojo un rato, roja. los dátiles, las nueces, los cacahuetes y las cejas Límpielos todos, limpie los huesos del abanico y tritúrelos en pedazos, luego póngalos en una olla de barro junto con el jengibre, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto. Caliente, luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante tres horas, luego agregue un poco de condimento a los huesos del abanico, sal y aceite, sabe muy bien y es fácil de hacer.
Para hacer huesos de abanico al vapor, también puedes preparar vino de arroz, vino blanco, granos de pimienta de Sichuan y sal. Después de calentar los huesos de abanico en la olla, agrega un poco de sal y sofríelos. Los granos de pimienta de Sichuan después de que estén fragantes, apague el fuego y colóquelos en un recipiente limpio, aplique sal caliente uniformemente sobre los huesos, vierta una cantidad adecuada de vino blanco encima, cubra con una tapa y deje marinar durante un día. Después de sacarlo, lavar los granos de pimienta y la sal, ponerlos en un recipiente grande y agregarlos a un recipiente grande. En el recipiente, agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde y aceite de ensalada, hervir. agua en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor los huesos en abanico?
El tiempo para cocinar al vapor los huesos en abanico no necesita ser muy largo, pero es necesario hacer los preparativos con anticipación. Prepare un poco de aceite para ensalada, rodajas de jengibre, nudos de cebolla, vino de arroz, vino blanco, granos de pimienta de Sichuan, sal y huesos de abanico. Después de hervir la olla, agregue una cantidad adecuada de sal y luego sofría los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén hervidos. Los granos de pimienta de Sichuan están fragantes, luego apague el fuego. Poner el hueso de abanico en un recipiente, aplicar sal caliente uniformemente sobre el hueso, verter un poco de vino blanco encima, taparlo, pesarlo con algo, dejar marinar por un día, sacarlo, limpiarlo, ponerlo en un bol grande. , agrega aceite para ensalada, vino de arroz y rodajas de jengibre, cebolletas, a fuego alto durante unos 20 minutos. No tires la sopa de huesos al vapor. Puedes ponerle un poco de repollo para hacer una sopa deliciosa. No lleva mucho tiempo hacer los huesos del abanico.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌ ﹌﹌ ﹌﹌﹌﹌﹌﹌Sopa de huesos de vieira de cerdo
Método: 1: Limpiar los huesos de vieira de cerdo y cortarlos en rodajas. Vierta agua en la olla. Cuando hierva, vierta los huesos de vieira. Agregue agua y recójalos. Lave y corte la Codonopsis pilosula en trozos, limpie la baya de goji. En otra olla con agua fría, vierta los huesos de abanico de cerdo recién pescados, agregue la Codonopsis pilosula y la baya de goji y cocine juntos durante dos horas. Vierta una cucharada de vinagre cinco minutos antes de que comience el fuego.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌Sopa de huesos de vieira de cerdo
Elaboración: Lavar los huesos de vieira de cerdo y cortar en trozos. Vierta agua en la olla. Después de que hierva, agregue los huesos de vieira y hiérvalos, luego sáquelos. Lavar la Codonopsis pilosula y cortarla en trozos pequeños, lavar la baya de goji.
En otra olla con agua fría, vierta los huesos de abanico de cerdo recién pescados, agregue la Codonopsis pilosula y la baya de goji y cocine juntos durante dos horas.
Cinco minutos antes de apagar el fuego, vierte una cucharada de vinagre. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto. La deliciosa sopa de huesos de abanico de cerdo, que complementa el calcio, está lista.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
Sopa de frijoles adzuki, maní, nueces y huesos de abanico de cerdo
< El frijol adzuki tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad. La gente de Guangdong lo utiliza a menudo como ingrediente para preparar sopa en climas húmedos.Los cacahuetes tienen el efecto de reponer el medio y el qi, despertando el bazo y el estómago, mientras que las nueces pueden nutrir los riñones y consolidar la esencia, humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento, calentar los pulmones y calmar el asma.
Los huesos de abanico de cerdo se agregan a la sopa. Según la medicina moderna, son ricos en calcio y bajos en grasa. Son más adecuados para la sopa en verano. Agregar cáscara de mandarina, que tonifica el qi, no solo puede reducir el consumo. molestia de los frijoles, pero también puede hacer que la sopa tenga un sabor claro y húmedo.
Ingredientes: 100 gramos de caupí, cantidad adecuada de cacahuetes, 50 gramos de carne de nuez, 1000 gramos de huesos de abanico de cerdo, 4 dátiles rojos, 1/4 de piel de mandarina y 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lave las cejas, los cacahuetes, las nueces, los corazones de dátiles y las cáscaras de mandarina, déjelos en remojo brevemente; lave los huesos del abanico de cerdo y tritúrelos con el dorso de un cuchillo. Coloque las rodajas de jengibre en la olla de barro, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue la cantidad adecuada de aceite y sal. Esta cantidad puede dar para 3 a 4 personas.
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌