Cómo hacer repollo y camarones
Las gambas salteadas con col es un manjar salteado que requiere ingredientes como gambas, hojas de col, cilantro, etc.
Ingredientes: 350 gramos de gambas, 250 gramos de hojas de col, un cilantro y un poco de cebolla verde y jengibre rallado.
Condimentos: aceite de cocina, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.
Pasos:
1 Corte la col china en trozos con la mano y reserve.
2. Lavar las gambas, cortarles la pistola y los bigotes, escurrir el agua y reservar.
3. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras y reservar.
4. Calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las gambas a fuego lento. Utilizar una pala para exprimir las cabezas de las gambas para exprimir los sesos y sofreír el rubicunto. aceite de gambas.
5. Añade la cebolla y el jengibre rallados y saltea hasta que estén fragantes.
6. Añadimos el vino de cocción, añadimos las hojas de col y sofreímos a fuego alto.
7. Sofreír las hojas de col hasta que queden blandas y transparentes y salga agua. Añadir sal y glutamato monosódico, espolvorear con gajos de cilantro y servir.
Notas:
1. Es mejor utilizar hojas de col para el repollo. Habrá demasiada agua en el repollo, lo que afectará la textura y el sabor.
2. El paso de exprimir los sesos de los camarones es muy importante. También puede separar las cabezas y el cuerpo de los camarones durante el proceso de freír los camarones, lo que favorece la precipitación de los sesos y los camarones. aceite.
3. Los pocos condimentos que uso son los más básicos, resaltando el sabor salado y fresco de este plato. Se pueden agregar otros condimentos libremente según las preferencias personales.
4. La col china sabe mejor salteada a fuego alto. Si la olla es pequeña, el fuego está bajo, hay muchas verduras y el tiempo de sofrito es demasiado largo, la col china se irá. suelta mucha agua, que es casi lo mismo que guisar repollo.
5. Los ingredientes para este plato en realidad son más repollo y menos camarones. Usé más camarones que repollo, lo cual es un poco extravagante.
6. Añade una fina capa de salsa antes de servir.