¿Son deliciosas las navajas picantes fritas en Mr. Hippo (sucursal Xizhimen)?
Las navajas fritas picantes son un plato especial famoso y pertenecen a la cocina de Shandong. De colores brillantes, delicioso y sabroso, este es un aperitivo de mariscos sencillo y delicioso.
Ingredientes
1 libra de navajas, cebollas verdes y jengibre, salsa picante, chiles secos, caldo, salsa de soya de mariscos, azúcar, almidón y aceite de pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar y secar las navajas que escupen arena.
2. Calentar una olla limpia sin poner nada, verter las almejas, tapar y cocinar a fuego lento durante dos minutos. Retirar las navajas y reservar un poco de agua para su uso posterior. Recoge los malos. Por un lado, puede expulsar parte del agua de las navajas, para que no se empapen al freírlas. Por otro lado, se pueden encontrar navajas muertas y sabrosas.
3. Caliente el aceite de cocina en una olla limpia, agregue rodajas de jengibre, pimiento rojo seco en tiras, una cucharada de salsa de chile Merlot o un poco de tempeh seco, saltee hasta que esté fragante, agregue las navajas y el cebollino. y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la salsa (una cucharada de caldo, dos cucharadas de salsa de soja hoisin, media cucharadita de azúcar, una cucharada de almidón y una cucharada de cebollas verdes).
4. Vierta unas gotas de aceite de pimienta antes de cocinar.