Utilice un modismo de cuatro caracteres para describir la olla caliente.
Existen más de 30 tipos de estofado chino, divididos en seis géneros principales. ¿Cuanto comiste? La gente de Sichuan y Chongqing están acostumbradas a llamarlo "olla caliente", Guangdong lo llama "olla lateral", Ningxia simplemente lo llama "olla", Jiangsu y Zhejiang lo llaman "olla caliente", Beijing lo llama "shabu-shabu". Japón y Corea del Sur también lo llaman bote de cumpleaños y bote de equipo. Si estás cansado de comer la olla familiar, ¡no diré más y sírvela! Hay diferentes estilos en miles de millas y diferentes costumbres en cientos de millas. La olla caliente china tiene diferentes colores y sabores. En general, se divide en seis escuelas principales y más de treinta tipos. tabla de clasificación de ollas y cuenta cuántas has comido.
Los estilos del norte incluyen estofado de la antigua Beijing, estofado de oveja de Mongolia Interior, estofado de carne blanca del noreste, estofado de carne de res de Shandong, estofado de oveja y escorpión, estofado de sopa de cordero, etc. Recomendado: Olla caliente antigua de Beijing. El cordero shabu-shabu en una olla de cobre es una forma auténtica de comer estofado en el antiguo Beijing. La elección de los utensilios y de los ingredientes es muy particular: olla de cobre, agua, cordero fresco.
El sabor es sólo una palabra: ¡"puro"! La base de la sopa es agua, con como máximo cebolla y jengibre; el cordero tiene un sabor puro, no como comer rollitos de gelatina de cordero, sino cordero fresco cortado a mano, pasado con palillos y sacado después de que cambia de color. Hoy en día, el cordero-shabu-shabu está influenciado por la olla caliente sureña, y la base de sopa de huesos grandes y sopa roja picante también es popular en Beijing. Sólo con esta caída, los viejos pekineses nunca harán concesiones.
La salsa de sésamo es espesa y melosa, las flores de cebollino son frescas y fragantes, también hay un poco de leche fermentada dulce y salada y cebolla verde y cilantro, un bocado de ajo azucarado y un bocado de cordero tierno. lo dulce, lo ácido, lo fresco y lo salado se entrelazan en la boca, sin competir entre sí. ¡Es realmente asombroso! La cocina de Sichuan incluye: estofado de Sichuan, estofado de cabeza de pescado, estofado de Chuan Chuan Xiang, estofado de Chongqing, etc. Recomendado: estofado de Chongqing Cuando se trata de estofado, la mitad de la gente pensará en comida picante, mientras que la otra mitad pensará en Sichuan y Chongqing. La característica más importante de la olla caliente de Chongqing y de la olla caliente de Sichuan también es picante. Se dice que cinco de cada seis restaurantes en Chongqing son restaurantes de estofados. Lo más importante para una persona es que se convierta en su rutina diaria. Obviamente, la olla caliente se ha convertido en la vida diaria del pueblo Bashu.
En la antigua olla caliente de Chongqing, el material base debe freírse con mucha mantequilla para sellar el picante de la pimienta, el chile y otras especias, y luego mezclarse con sopa de carne, para que la espesa La sopa original es a base de madera y aceite rojo. La base de la sopa exudará un rico aroma y, cuando se cocine la olla caliente, estimulará un sabor particularmente complejo, sensual y suave junto con los ingredientes. En cuanto a la olla caliente, en realidad eran callos, intestinos de pato y sangre, por lo que la primera olla caliente de Chongqing también se llamaba olla caliente de callos.
La olla picante en Sichuan y Chongqing es * * *, y no se puede usar ají para "agregar combustible al fuego" al mojar. En su lugar, hay un plato de aceite mezclado con ajo picado, salsa de ostras y aceite de sésamo, que es más hidratante y apaga el fuego. Muchas personas fueron a Chongqing a comer estofado por primera vez y sintieron que el plato de aceite era muy extraño, solo para descubrir que era muy aceitoso pero no grasoso.
Guangdong tiene: estofado de mariscos, estofado de gachas, estofado Doulao, estofado de ternera Chaoshan, estofado de panceta de cerdo, estofado de huesos de calcio, etc. Recomendado: estofado de ternera El área de Chaoshan es la ciudad de Shantou; , Ciudad de Chaozhou, Provincia de Guangdong, El nombre colectivo de la ciudad de Jieyang. El área geográfica no es extensa.
Tomemos como ejemplo la pequeña ciudad de Shantou. La superficie del océano es cinco veces mayor que la de la tierra. Pero el estofado de ternera derrotó a los mariscos y ganó el estatus de manjar de Chaoshan de una sola vez. ¿Por qué? Quizás esto sólo pueda explicarse por la sinceridad del pueblo Chaoshan en la cocina y el amor por la comida.
La gente de Chaoshan que sabe comer usa té de arena como fondo de la olla y enjuaga todas las partes de la vaca. Más tarde, a medida que cambiaron los años, el estofado de carne también cambió ligeramente.
Cambie el fondo de la olla con sopa clara hecha con huesos de res. Enjuague todas las partes de la carne y sumérjala en salsa Shacha, pasta de frijoles Puning y otros condimentos. Aunque ambas son ollas calientes, esta olla de carne tiene un sabor muy diferente al shabu-shabu de cordero.
El restaurante de ollas calientes de Chaoshan más exquisito te ofrecerá una olla de sopa de huesos de res. Antes de sumergirte en la carne, tómate un plato de sopa aromatizada con apio en polvo para despertar tus papilas gustativas.
La cocina de Yunnan-Guizhou incluye: estofado de champiñones, estofado de costillas de cerdo curadas, estofado de cabra negra, estofado de Yunnan, estofado de pescado en sopa agria, etc. Recomendado: Sopa agria Olla caliente de pescado La sopa agria de Guizhou está hecha de sopa de arroz negro fermentado o pimientos podridos y tiene un rico sabor agrio natural. La base única de la sopa es agria y refrescante, picante y fragante. El pescado vivo recién sacrificado se cocina en una sopa agria. ¡Tiene un sabor realmente delicioso! Junto con la combinación del "baño en agua" de Xiangxi y el baño con sabor a plato de aceite de Sichuan y Chongqing, ¡se siente como si un plato de sopa pudiera terminar una olla de arroz! Aunque los ingredientes de la sopa agria son muy sencillos, la preparación es muy particular.
Recoge el agua en la que se ha remojado el arroz en un tubo de bambú y caliéntala continuamente, y el fuego se irá calentando lentamente. Durante este período, probé la temperatura con mis manos y la sentí relativamente caliente (alrededor de 40 ℃ -50 ℃).
Repetido muchas veces durante muchos días, el agua tibia en el tubo de bambú comenzó a fermentar lentamente, emitiendo un ligero olor agrio. La sopa agria hecha de esta manera es imprescindible para la olla caliente, y también es la sopa agria más singular de Guizhou.
Los tipos de Jiangsu y Zhejiang incluyen: olla caliente de crisantemo, olla caliente Yipin, nido de pollo nativo, olla caliente variada, olla caliente Klang, olla caliente de tres delicias, etc., se recomienda: olla caliente de crisantemo, olla caliente de crisantemo Suhang; olla, sopa de olla caliente Es sopa o caldo de pollo, complementado con rodajas de carne, pescado, pollo, etc., enjuagado con crisantemos, y tiene una fragancia refrescante y un sabor único. Su método consiste en remojar y lavar pétalos de crisantemo frescos, luego enjuagarlos en agua con alumbre, luego recogerlos y escurrirlos para su uso posterior.
Agregue caldo de sopa, como caldo de pollo o caldo, a la olla caliente. Después de hervir, agregue las rodajas de pollo, las rodajas de carne, los filetes de pescado y otros ingredientes. Después de 1 minuto, poner los pétalos de crisantemo, cocinar un rato y luego comer con la salsa. Debido a su fragante aroma y sabor único, se me considera un líder en la familia de las ollas calientes.
Otros incluyen: estofado de carne de perro Xiangxi, estofado de caza Hubei, estofado de pollo con coco, etc. La olla caliente de pollo con coco es un manjar muy conocido en el sur de China, y el pollo con coco es muy popular entre todos. El pollo con coco no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un sabor muy rico.
La olla caliente de pollo al coco apuesta por el nuevo concepto alimentario de nutrir y humedecer, ser estacional y centrarse en los ingredientes pero no en la cocción. En los últimos años se ha convertido en un nuevo tipo de olla muy popular entre los comensales. en Guangdong, Hong Kong y Macao. Coconut Chicken Hot Pot utiliza coco verde de alta calidad de Hainan como base de sopa original sin agregar condimentos artificiales. El jugo de coco caliente se sirve nada más abrir la olla y se sirve directamente en un bol sobre el fuego. Es especialmente popular entre las mujeres.
2. ¿Qué modismos existen para describir la "olla caliente"? La médula de fénix y el hígado de dragón tienen un regusto interminable, buen color y sabor. Comer ocho tesoros de jade te hará salivar y tener un regusto interminable.
Modismo: Todo está disponible.
Pinyin: yěng yǐu jůn yǐu
Explicación: Tiene todo lo que debería estar allí. La descripción es muy completa.
Fuente: "La biografía de Jiang Zhiyuan en el Libro de la dinastía Song": "Todo el mundo lo tiene, y la gente debería ser infinita, ¡pero Jiang Zhiyuan es aún mejor!"
Este centro comercial tiene muchos tipos de productos.
Modismo: Su sabor es infinito.
Pinyin: qíwèI Wu qióng
Explicación: La descripción es profunda e inolvidable.
Modismo: regusto sin fin
Pinyin: hui wèI wúqióng
Explicación: regusto: se refiere al regusto después de comer. Esta es una metáfora para recordar algo que se vuelve más interesante cuanto más piensas en ello.
Fuente: poema "Olive" de Wang Song Yu Cheng: "El regusto es largo y el primer sabor es dulce".
Este artículo es muy significativo e inolvidable.
Modismo: codiciado
Pinyin: Chuí Xián yud
Explicación: saliva: saliva. Soy tan codicioso que se me hace la boca agua. Describe una mirada muy codiciosa.
Fuente: "Zhao Haiwenjia" de Tang Zongyuan: "Codiciando palabras, desperdiciando la tarde".
Ejemplo: Pero a los ojos de un niño pobre como yo, realmente pienso esto es un gran error Dinero y, para ser honesto, ¡un poco digno de babear!
Idioma: Médula de fénix e hígado de dragón
Pinyin: fèng suǐ lóng gān
Explicación: Es una metáfora de una comida rara y deliciosa.
Fuente: Ren "Dong, haré un lugar para mi amante": "Él es tan bueno que sufre de médula de fénix e hígado de dragón; debería masticarme la lengua, así que me da vergüenza no dejé a dos mujeres atrás." ."
Ejemplo: Hace quinientos años, cuando estaba haciendo un gran escándalo en el Palacio Celestial, comí huevos de Laojun, vino Huangyu, Wang Muchao y~-yo ¿Nunca has comido algo así?
3. Encuentre un modismo de cuatro caracteres para describir la comida. Los amantes de la comida tienen mucho sabor para los anuncios de catering.
El aroma se transmite por millas
Aceitoso pero no grasoso
Crujiente y delicioso
Medio salado y dulce
Crujiente y refrescante
Condimento adecuado
Agrio y dulce
Fresco y jugoso
Fresco y delicioso
Tierna y refrescante
Picante y deliciosa
Dulce y masticable
Deliciosa e inolvidable.
No expresar completamente el punto de vista
Dooling tres pies debajo de los labios
Esperando ansiosamente una comida deliciosa
Delicias exquisitas
La lengua es deliciosa.
Tener una comida completa
Un festín glotón, un festín glotón, lleno de regusto fragante e interminable, delicioso plato de jade, lleno de color, fragancia, delicioso, ocho deliciosas comidas. .