¿Se pueden juntar corazón de cerdo y panceta de cerdo para hacer sopa?

El corazón de cerdo y la panceta de cerdo se pueden combinar para hacer sopa.

El método específico de sopa de pulmón de callos es el siguiente:

Ingredientes principales: panceta de cerdo, pulmón de cerdo, corazón de cerdo

Ingredientes accesorios: 1 puñado pequeño de cebollino, jengibre, vino de cocción, un poco de azúcar, pimienta blanca, sal

Pasos:

1. Lavar los pulmones, la panceta y el corazón del cerdo. Remojar en agua limpia para eliminar la sangre y remojar hasta que los pulmones del cerdo se pongan blancos.

2. Después del lavado, cortar los pulmones con un cuchillo y cortar la panza y el corazón en trozos grandes. Poner el agua en una olla y blanquearla, luego cortar los pulmones en trozos pequeños y la panza en tiras finas. Después de cortar, enjuagar nuevamente con agua y reservar.

3. Enciende el fuego alto y calienta el aceite en una sartén fría. Ponga un poco de jengibre y cebolla verde en el aceite y cocine a fuego lento. Añade los callos del corazón de pulmón y sofríe a fuego alto durante unos 30 segundos, añadiendo el vino de cocción durante este tiempo. No uses demasiado aceite, porque saldrá mucho aceite durante el proceso de cocción de las verduras. Es mejor hacer la sopa de guiso más ligera, pero no sabrá bien sin aceite.

4. Añade agua a la olla hasta cubrir la carne. Deje hervir a fuego alto durante unos 3 a 5 minutos, luego baje a fuego medio, agregue un puñado pequeño de cebollas verdes y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento la sopa, agregue una cantidad adecuada de azúcar y una cantidad adecuada de sal para realzar el sabor mientras hierve a fuego lento. No agregue demasiado, puede ajustarlo después al gusto.

5. Si tiene suficiente tiempo o estufa, siga cocinando a fuego lento hasta que la sopa esté espesa. Agregue sal al gusto cuando la sopa esté espesa. Agregue la cantidad adecuada de pimienta blanca al beber.

Enciclopedia Baidu-Sopa Dufei