¿Qué es un rincón dulce? Introducción a Sweet Horns.

1. El tamarindo es un árbol de hoja perenne del género Suaeda y es una variante de Suaeda. Se originó en África tropical, se introdujo en la India a través de Sudán y luego se extendió desde el sur de Asia hasta Persia, los países árabes y Europa. La pulpa madura del maíz dulce es rica en ácidos orgánicos, azúcares, aminoácidos, vitaminas B y una variedad de nutrientes minerales. Se puede comer cruda o cocida y se puede procesar en alimentos como dulces blandos o bebidas. Sus semillas son ricas en polisacárido de tamarindo, que es un buen espesante y estabilizador alimentario similar a la pectina pero con propiedades superiores. Cuando se usa como medicina, la fruta tiene los efectos de disipar el reumatismo y combatir el escorbuto.

2. El tamarindo se puede dividir en tres especies: tipo ácido (tamarindo o tamarindo), tipo agridulce y tipo dulce (cuerno dulce).